Taomlar va pishiriqlarni tayyorlash haqida fikrlashiylik!

[Nilufarxon]

Taomlar va pishiriqlar pishirayotganda kerak bo'ladigan maslahatlar.

Tortning ustini belkoviy krem bilan bezatayotgan bo'lsangiz, Pichoq bilan to'g'rilamoqchi bo'lsangiz, pichoqni har safar sovuq suvga botirib olib keyin tekislang. Shunda krem pichoqqa yopishib qolavermaydi. Tortni bo'laklarga ajratayotganda ham shunday qilish tavsiya etiladi.

Bilinchik pishirish niyatida bo'lsangiz, xamirni tayorlab olgach, uni bir past achitib qo'ying. Ya'ni xamirga ozgina soda solganngiz uchun xamir achiydi. So'ngra tovani tagini past qilib yoqib qo'ying. Yaxshilab qizigach bilinchiklarni pishira boshlang.

Umuman qanday xamir qilishingizdan qat'iy nazar uni 30 daqiqalarga tindirib qo'ying.

Tuxumni pishirayotganingizda yorilib ketmasin desangiz, uni xomligidayoq sovuq suvga solib pishiring, ozgina tuz ham tashlab yuboring.

Qo'llaringizni taom yoki boshqa narsalar pishirayotganingizda kuydirib olsangiz, darhol sovuq suvga solib, keyin birozdan so'ng oblepixali yog' surtib qo'ying. Ba'zilar tish pastasidan ham foydalanadilar.

Xamirga unni har doim elab keyin soling. Shunda xamir yaxshi ko'tariladi.

Biskvit pishirmoqchi bo'lsangiz, xamiriga zinhor ichimlik sodasi sola ko'rmang. Faqatgina tuxumning oqini yaxshilab ko'pirtirsangiz, shakarni oz-ozdan solsangiz, unni ham qoshiqlab solib aralshtirsangiz bo'lgani. Faqat bir eslatma: biskvitni oldindan qizdirilgan duxovkada, o'rtacha olovda pishirib olamiz. Qarang, duxovkani oldindan yoqib qo'yayotganingizda, olovini pastroq qilib, qizdiring. Aks holda xamirning usti tez qizarib pishib qoladida, ichi pishmay qolishi mumkin.

Tozalikka ahamiyat qiling. Siz pishirgan taom va pishiriqlar ichidan har xil narsalar, soch, po'choq va shu kabilar chiqib kelmasin.

Agarda ovqatingiz sal sho'rroq bo'lib qolsa, kartoshka bo'laklaridan solib yuboring. agar, quyuq ovqat bo'lsa, bir bo'lak dokaga bir qism unni solib, pishayotgan taom ichiga solib qo'ysangiz, oz bo'lsada ovqatingiz sho'rini tortib oladi.

Oliv'ye salati va boshqa salatlarni mehmon kelishidan bir kun avval to'g'rab qo'ymoqchi bo'lsangiz, hamma masalliqlarni to'g'rangu, lekin bir-biri bilan aralashtirmang, aks holda achib qolishi mumkin. Ayniqsa sho'r bodringni alohida saqlang.

Norin degan taomni ham, o'sha mehmon keladigan vaqt, go'sht va xamirini aralshtirgan ma'qul.

Olgan sutingiz achib qolsa nima pishiray deb o'tirmangda, boshrog'ida bergan "Qora tort" retsepti bo'yicha tort pishiring. Juda zo'r chiqadi.

Sloyonniy xamir qilmoqchisiz. Masalan xamiriga 500 gr margarin solinishi kerak. Lekin uyingizda 250 gr margarin va qaymoq bor. Qo'rqmasdan xamirga 250 gr margarin va 200 gr qaymoq soling, xamir siz kutgandan ham sloyonniy bo'lib chiqarkan. Bu amalda isbotlangan.

Bu yozganlarimning barchasini o'zim amalda qilib ko'rganman. Yana savollar bo'lsa marhamat...

[SmIlIk]

Smilik, ground beef qanaqa boladi?
man asosan honim qiganimda quruqroq chiqadi, bu olgur goshti debde :( shunga qiymasiga azgina olive oil yoki boshqa yoq solsa qanaqa boladi, buzilmidi?

A malades.... Ground beef bu chopilgan go'shtde (myasorubkadan o'tkazilgan) Honimga aynan shunday go'sht ishlatasiz lekin. Qiymani ichiga ozgina olive oil solib yuboring, keyin kartoshka solasizmi yoqmi? Ikkita kartoshkani maysa salomka qilib (oshga sabzi tog'ragandek) qiymaga soling.

Hamirni yoyganingizsan keyin olive oil yoki sabzavot yog'ini o'zgina hamirga sutrib yuboring. Sochniygina chiqadi...

Hamirga tuhum solish esingizdan chiqmasin.

[laluluya]

assalomu alaykum hammaga.o'rtoqla silaga bitta arzimas savolim bor edi.iltims yordam bervorila.usa ga keganimdan beri hali narmalniy o'zimizani sazan baliqga o'hshagan baliq yeganim yo'q,t'g'risi topolmadim.kim shunaqa vazyatga tushgan.va qaerdan olasila iltimos agar ilojila bo'sa yordam berila.savobga qolardila oldindan kotttaaaaaaaaaaaaaaaa rahmat.javobilani kutib qolaman:lol: :shock:

[Legend]

assalomu alaykum hammaga.o'rtoqla silaga bitta arzimas savolim bor edi.iltims yordam bervorila.usa ga keganimdan beri hali narmalniy o'zimizani sazan baliqga o'hshagan baliq yeganim yo'q,t'g'risi topolmadim.kim shunaqa vazyatga tushgan.va qaerdan olasila iltimos agar ilojila bo'sa yordam berila.savobga qolardila oldindan kotttaaaaaaaaaaaaaaaa rahmat.javobilani kutib qolaman:lol: :shock:

Sazanga ohshagan baliq yoqku(sazan-daryo balig'i), lekin uladan ancha yahshi baliqlar bor magazinga kirsez. Ulardan eng yahshilar: Grouper(red or black), dolphin(mahi-mahi)(anu biza biladigan dolphin emas :D ) , snapper yoki yellowtail. Bularning barchasi turli pishirish usullari uchun moljallangan. Eng yahshisi babir Grouper. Magazinga kirsez, srazu fillet(yani goshtini ozini, qiltanoqsiz) ovurin, ancha ortiqcha ishdan qutilas :) .

[Vector]

assalomu alaykum hammaga.o'rtoqla silaga bitta arzimas savolim bor edi.iltims yordam bervorila.usa ga keganimdan beri hali narmalniy o'zimizani sazan baliqga o'hshagan baliq yeganim yo'q,t'g'risi topolmadim.kim shunaqa vazyatga tushgan.va qaerdan olasila iltimos agar ilojila bo'sa yordam berila.savobga qolardila oldindan kotttaaaaaaaaaaaaaaaa rahmat.javobilani kutib qolaman:lol: :shock:

mandayam shunaqa bogan, Angliyadaman etkancha...supermarketda sazanni sotmasekan, koroche sazanni inglizchasi bulada 'carp' deyilarkan, u bir fish marketga borganimda qidirib qidirib surishtirib topdim ohiri, kottaginaykan...usha bizani sazan...bulada asosan solmon, macarel fish populyarniyroq ekan...solmonni lyuboychasiga pishirovuras, macarelni qovurib bomidi, duhovkada yoki microwave...endi sazanni qovurish bilses kere.
agar oddiy storeda topomases, usha USda kotta fish marketla bolishi kere, ushattdan topses boladi manimcha. ;)

[W.I.Z.A.R.D]

bitta maslahatlaringiz kerak edi :)
Uy sharoitida qanday qilib mayonez tayyorlasa buladi?

[barnohon]

Hurmatli,oshpazla! Bir savol paydo boldi receptlarni ko'rib chikvotganimda. Latuk bargi deganlarida qanday sabzavotti nazarda tutgansla? Amerikadagi letuce barglarimi , yoki bir boshka sabzavotmikan?

[Flamingo]

Hurmatli,oshpazla! Bir savol paydo boldi receptlarni ko'rib chikvotganimda. Latuk bargi deganlarida qanday sabzavotti nazarda tutgansla? Amerikadagi letuce barglarimi , yoki bir boshka sabzavotmikan?

Aynan usha lettuce.

[Пушкарева]

Anunda Oyajali bitta yahshi fikr bergandila: tayyor sloyonniy hamir supermarkettan sotib olish somsa uchun. Odamla, kim biladi ozi shunaqasi bormi US-da? I.e. sloyonniy hamirri qaysi magazinni qaysi bolimidan qidiri? Kak ono obichno nazivaetsya? kakaya marka? etc.

Oyajali, Flamingo sila bilsela kk. :)

[Flamingo]

Anunda Oyajali bitta yahshi fikr bergandila: tayyor sloyonniy hamir supermarkettan sotib olish somsa uchun. Odamla, kim biladi ozi shunaqasi bormi US-da? I.e. sloyonniy hamirri qaysi magazinni qaysi bolimidan qidiri? Kak ono obichno nazivaetsya? kakaya marka? etc.

Oyajali, Flamingo sila bilsela kk. :)

Puff pastry dough. Russian food marketlarni qarab kuring.
Lekin sizga maslahat bermayman somsa qilishni bu xamirdan. Bu xamir sloenni bugani bilan uzimi somsa xamiriday ekan deganla xato qiladi.:?
Puff pastry xamiri tayyorlanish usuli umuman boshqacha. Xamir yoyilib eritilmagan sariyog' yoki soya margarin butunligicha (chilled) quyiladi, ikkichi tomoni bilan yopilib ustidan uqlov bilan urib yumshatiladi, bir necha qavatga bukib sloennoe testo hosil qilinadi.
Tayyor somsalarni yeganda, ayniqsa tug'rama qilsayiz, faqat gushtan boshqa narsani sezmaysiz. Chunki haligi eritilmagan yog' endi erib gusht suvi bilan bitta bulib ivib ketadi, tagi yumshoq buladi.
Uzimizi somsa uchun eritilgan yog' ( sariyog', margarin, charvi ) surtib chiqiladi.
Bunday somsalarni ustiga tuxum surtmasdan 30 min keyin suv sepib yana 10-15 min baland olovda pishiriladi. Bunday somsalar qavat qavat bulib pishadi. Somsalarni tagiyam ( crust Nezabudkaxon;) ) singib pishadi.
Mana tuliq recept. http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?t=2181
Pushaymon yemaysiz pishirib kursangiz.
Hammasi uzimda sinalgan .
Puff pasrty dough dan napoleon , kraussan, har xil qiymali (nachinkali) pirog, pirojki, paxlava, kyata ( armyanskie deserti), xachapuri va boshqa yuzlab taomlarni tayyorlasa buladi.
Bu xamir "quick & easy" lardan. Faqat xamirni sovuqligida (isitmasdan) yoyganingiz ma'qul.
Omad.:D
P.S. If u have a question about filling ideas for puff pastry dough PM me.;)

[Asalik]

Anunda Oyajali bitta yahshi fikr bergandila: tayyor sloyonniy hamir supermarkettan sotib olish somsa uchun. Odamla, kim biladi ozi shunaqasi bormi US-da? I.e. sloyonniy hamirri qaysi magazinni qaysi bolimidan qidiri? Kak ono obichno nazivaetsya? kakaya marka? etc.

Sloyennoye testo obychno mojno nayti v frozen food section, a yeshyo tochneye gde "desserts". My s podrujkoy odnajdy probyvali, chestno govorya ochen' jirnoye testo. Kak skazala Passion, navernoye luchshe poprobyvat' doma:)

[Пушкарева]

Flamingo, Passion and Asalik - thanks for sharing the info. I do understand that uzbek-hand-made-somsa-dough cannot be replaced by any frozen puff pastry, BUT - I just do not have any extra time making it :(

Plamingojon, sizzi telponizzi ovolishim kk. Kanikulga chiqi, HH, bitta amerikalik urtoqim bor, bechoragina, yarim yil boldi mandan chuchvara kutvotti, qilib berishim kk, vada berganman :uups:

[Flamingo]

Flamingo, Passion and Asalik - thanks for sharing the info. I do understand that uzbek-hand-made-somsa-dough cannot be replaced by any frozen puff pastry, BUT - I just do not have any extra time making it :(

Plamingojon, sizzi telponizzi ovolishim kk. Kanikulga chiqi, HH, bitta amerikalik urtoqim bor, bechoragina, yarim yil boldi mandan chuchvara kutvotti, qilib berishim kk, vada berganman :uups:

Bilasizmi, bir kirishib ketsayiz ishga tez-tez qib tashiysiz. Bilmadim, ayamam telefonda uzi yosh bola bilan nima qilasan urintirib uzingni deydila.
Xamirli ovqat jonu dilimda , shuni uchunmi "jelanie sil'nee vsego" buladi.
Endi tushunaman ishlariyiz kup, manam shunaqa charchab kelib oyoqda zurg'a turardim.:? Off da qimasa bumiydi. Qolganini wraped qilib quying muzlatkichga.
Agar vaqtiyiz bumasa puff pastry dough dan qiymasini qovurib somsa qiling. Somsa bumiydiyu lekin uxshab ketadi. Filling; qovurilgan qiyma bilan piyoz.
Tez pishadida, xamiri qavat-qavat bulib qoladi. keyin xom gusht bilan yaxshi chiqmaydi.:(

[Flamingo]

assalomu alaykum hammaga.o'rtoqla silaga bitta arzimas savolim bor edi.iltims yordam bervorila.usa ga keganimdan beri hali narmalniy o'zimizani sazan baliqga o'hshagan baliq yeganim yo'q,t'g'risi topolmadim.kim shunaqa vazyatga tushgan.va qaerdan olasila iltimos agar ilojila bo'sa yordam berila.savobga qolardila oldindan kotttaaaaaaaaaaaaaaaa rahmat.javobilani kutib qolaman:lol: :shock:

Biza doim arab dukonlaridan olamiz sazanni. Katta kattalari buladi, uzimizi sazanday. Tanlab olasiz kallasini alohida qilib, qolganini bulaklarga ajratib chopib berishadi.:)
Shu salmon qimmat bizada. Nimasini yoqtirishadi bilar. Quruqda . Saleda zurg'a 10.99 per LB olsa buladi.:?

[Bonik]

Дорогие Девушки,

Воспользуясь Этим Редким Случаем Разрешите Передать Всем Вам Огромную Личную Благодарность Моего желудка. Особенно Огромное Приогромное Спасибо Смайлику И Ширине! Благодаря Вашим Ретцептам, Моя Супруга Балует Мой Желудок Разными Вкуснятинами. А Это Так Важно Для Ведения Правильного Образа Семейной Жизни :) Сенкю Сенкю Сенкю Вери Вери Мач.

ПиЭс: Засим, Торжественно Даю Обещание Купить Кухонный Комбайн Супруге На Новый Год :)

[laluluya]

Biza doim arab dukonlaridan olamiz sazanni. Katta kattalari buladi, uzimizi sazanday. Tanlab olasiz kallasini alohida qilib, qolganini bulaklarga ajratib chopib berishadi.:)
Shu salmon qimmat bizada. Nimasini yoqtirishadi bilar. Quruqda . Saleda zurg'a 10.99 per LB olsa buladi.:?

rahmat,arab do'konlarida baliq sotishini bilmagan ekanman.albatta qarab ko'raman.maslahatiz uchun sizga va boshqa userlarga ham kattakon tashakkur.:)

[Masud]

Iltimos, shu mannaya kashani tayyorlashning to'gri usulini yozib o'tinglar. Rahmat

[Guess]

Guess,
shu ovqatni tayyorlashini step by step aytvorin. ozim figure out qilyappanu, nu tochno nimadan keyin nima yahshi bilomayapman.rahmat:)

Ya ranshe dumala (i delala), chto nado po yarkosti ingridientov vikladivat: snachala selyodka, belok, potom jeltok, katroshka, morkov i pod kones svekla.

Okazivaetsya - nepravilno ya dumala. Holam "presniy sloy - sladkiy sloy" qilib tayorlash kere uni dedila. Yani: selyodka, luk repchatiy (ya ne dobavlyala nikogda. lekin qo'shsez mazaliroq chiqar ekan), morkov', kartoshka, belok i jeltok, svekla. Kajdiy sloy mayonezom promazivaete. Tolko posle selyodki i luka ne nado (potom pol dnya s "ihtiandrom" (on je unitaz) budete razgovarivat:uups: ) - srazu morkov' vikladivayte :D

[Nilufar]

Iltimos, shu mannaya kashani tayyorlashning to'gri usulini yozib o'tinglar. Rahmat

O'zi eng oson pishiriladigan taom bu mannay kasha:)
0.5 l sutga 2-3 osh qoshiq mannay krupa solib, Pastdan sal yuqori olovda, to quyilguncha pishiriladi. Qozonni Kovlab turish kerak bo'masa tagiga oladi. Ta'bga ko'ra shakar va sariyog qo'shiladi:)

[Flamingo]

Mmmmmm, baklava hochuuuuuuu :cry:

Lobar , arabskiy, turkish dukonlar yuqmi? Phyllo doughdan uziz pishirsezam buladiku.

[lobar]

Lobar , arabskiy, turkish dukonlar yuqmi? Phyllo doughdan uziz pishirsezam buladiku.

Biza qishloda yashaseey, Umuman bitta bo'sayam halol digan magazin yo'ku, arabcha, turkcha do'konla qayoqdan bo'sin :rolleyes:

[Flamingo]

Man bugun kun bo'yi morozhni yebman :P
vovo man ham shuni etmoqchiydim :rolleyes:
i + yana bir gap. Man holodilnikka hamir qo'yib ertasi qisam uzhe rasvo bo'lardi. Yozib ham bo'masti. Muzlatgani qo'ysa esa vashem hechnima qip bo'masa keragov. Anyway oddiy hamirni muzlatib keyin ishlatib bo'Midi.

Flaminga man esa chuchvarani oldinlari shunaqa qilardim :D

Oddiy xamirni uzini uzoq vaqt saqlab bulmaydi, lekin somsaga yog'lab quysa buladi. Man aytgan usul ya'ni tayyor somsalarni muzlatish menimcha eng yaxshi yuli, xamir zuvalachalari uchun yana gusht, piyoz tug'rash kerak buladi. Yana bilmadim, o vkusax ne sporyat deyishadi. Lekin forum qizlariga man qullagan usulni sinab kurishni juda tavsiya qilardim, xuddi shunday manti, chuchvarani muzlatsa buladi siz aytganday.

P.S. Tuxum oqi,tortdan qolgan krem va hokazolarniyam muzlatib , keyin bemalol ishlatsa buladi.;)

[Flamingo]

Manam oddiy hamirni muzlatishganini eshitmaganman (unless its stuffed like chuchvara or tortellini, whatsoever).

Somsani hamiri - sloenoe testo, oddiy hamirdan yog'liligi bilan farq qilgani uchun bemalol muzlatib ishlatvuraman.

siz etgan usuliz ham qiziqarli ekan, lekin manti qasqon katta bolsa morozilkada kop joyni egallavorishi mumkin. Mani muzlatgichimda umuman bo'sh joy yoq, har hil desert morojenoe bilan liq tola :lol:

P.S. svejiy xamirdan tayyorlagan somsalarim chiroyliroq chiqqan, chunki Toshkentda somsani shishib chiqib, qavatlari korinib turganligiga katta e'tibor berishadi. Muzlatilgan xamirdan pishirgan somsalarimda qavatlari yoqolib ketgan...

Mani muzlatkichimam liq tula, manti qosqondami oddiy lagandami somsalarni muzlatish uchun 10 minut kupi bilan 30 minut kifoya, keyin celofan xaltachalarga solib quyaman.

[Nilufar]

Passion,Flamingo rahmat. Somsani muzlatsa bo'lishini eshitmagan edim. Mantini masallig'i bilan muzlatsa maza buzilmidimi?
Chunki chuchvaram bir marta gde to yarim oycha morozilnikda qob ketudi, mazasi boshqacharoq chiqqan:(
Lady_G to'ppa-tog'ri manam oddiy hamirni holodilnikda ushasam uje ertasiga qorayishni boshlidi:(
O'zi biza o'zbeklarni holodilnigi qachon bo'sh bo'gan qizlar;)

[Royal]

Passion,Flamingo rahmat. Somsani muzlatsa bo'lishini eshitmagan edim. Mantini masallig'i bilan muzlatsa maza buzilmidimi?
Chunki chuchvaram bir marta gde to yarim oycha morozilnikda qob ketudi, mazasi boshqacharoq chiqqan:(
Lady_G to'ppa-tog'ri manam oddiy hamirni holodilnikda ushasam uje ertasiga qorayishni boshlidi:(
O'zi biza o'zbeklarni holodilnigi qachon bo'sh bo'gan qizlar;)
muzlatgandayam muzlatish borde
juda qattiq muzlatilsa qziyam buziladi, buni halqimiz kuyip ketipt9i ham deyishadi..
oshnga kichik haltachalarga solip keyin bir holda muzlatilsa boldi.
tarqalatip muzlatilsa goshniyam ta'ami buziladi.

[lyalyapo]

Chto takoe "pekarskiy poroshok"? (http://www.cook-talk.com/forum/index.php?act=recipes&CODE=03&id=2497)
V US on kak nazivaetsya? I Voobsche, dlya chego on nujen?

Bizada "Baking powder" deyiladi
Soda bilan yonma yon sotiladi odatda

[Flamingo]

Chto takoe "pekarskiy poroshok"? (http://www.cook-talk.com/forum/index.php?act=recipes&CODE=03&id=2497)
V US on kak nazivaetsya? I Voobsche, dlya chego on nujen?

Guess, ya ne budu perevodit' info s google , luchshe zaydi i sama prochitay.;)

baking powder (http://en.wikipedia.org/wiki/Baking_powder)

[Unique]

kimda tvorojniy pirogni recepti bor? iltimos bor bo'lsa, tashavorila :)

what is razrixlitel' in English?

[Flamingo]

kimda tvorojniy pirogni recepti bor? iltimos bor bo'lsa, tashavorila :)

what is razrixlitel' in English?

buyam baking powder. :lool:

Mana bu tvorojniy pirogni pishirib kuring.;)

http://forum.arbuz.com/showpost.php?p=779153&postcount=263

Og'zizda erib ketadi.;)

[Unique]

buyam baking powder. :lool:

Mana bu tvorojniy pirogni pishirib kuring.;)

http://forum.arbuz.com/showpost.php?p=779153&postcount=263

Og'zizda erib ketadi.;)

uhh rosti charchadim qidirvurib.

endi shuyam baking powder bop chiqsaya :twisted:

unaqada vanil'niy saxar nima bo'ladi? anu vanilla extractmi, a u suyuqku? :rolleyes:

[lobar]

uhh rosti charchadim qidirvurib.

endi shuyam baking powder bop chiqsaya :twisted:

unaqada vanil'niy saxar nima bo'ladi? anu vanilla extractmi, a u suyuqku? :rolleyes:

buyoda vanilla extractni kukunligini topomisiz, osha suyug'ini ishlaturing :)

[Unique]

buyoda vanilla extractni kukunligini topomisiz, osha suyug'ini ishlaturing :)

u suyug'ini porciyasini qando bilsa bo'ladi? misol uchun 2 pachka vanilniy saxar o'rniga, nechi qoshiq extract ishlatsam bo'ladi? :rolleyes:

[lobar]

u suyug'ini porciyasini qando bilsa bo'ladi? misol uchun 2 pachka vanilniy saxar o'rniga, nechi qoshiq extract ishlatsam bo'ladi? :rolleyes:

Nechi qoshumaas Uniquejon, u judayam o'tkir, shunga yarim kichkina qoshiq ham ikkala smes'iga yetadi . Boshqalani bilmadimu shu vanillani ishlatgim kemiydi nimedir, Toshkendigi vanilinga o'hshamiydide .
Mashi vanilla extrasctiga azgina limon suvini qo'shvoring, mazasi yahshi bo'ladi ;)

[Tohira]

vanilla extr.kukunini arab do'konlaridan topseyiz bo'ladi.manan sho'ttan oganman

[Nafees]

turkladayam bo'ladi. xatto juda sifatlisi bo'ladi.

[Unique]

vanilla extr.kukunini arab do'konlaridan topseyiz bo'ladi.manan sho'ttan oganman

uning uchun arab do'konini qidirshim kerek ekan, birinchi o'rinda. :lol:

rahmat hammelaga kottakon.

[Flamingo]

uning uchun arab do'konini qidirshim kerek ekan, birinchi o'rinda. :lol:

rahmat hammelaga kottakon.

suyug'ini ishlatvurin, receptga qarab.:rolleyes:

[Nilufar]

Flamingo savol:
Shu Tvorojnoy pirogga konservirovanniy fruktilayam bo'luradimi, chunki bizada o'lxo'ri, o'riklarni narxi otti kallasiday:(

[Flamingo]

Flamingo savol:
Shu Tvorojnoy pirogga konservirovanniy fruktilayam bo'luradimi, chunki bizada o'lxo'ri, o'riklarni narxi otti kallasiday:(

Konservirovanni mevalardan pishirib kurmaganman, chunki pirogni nejniy qiladigan ham usha mevalardan chiqqan sok va myakoti. Lekin muzlatilgan mevalardan pishirib kurganman, sizam urinib kuring. Manimcha konservalangan mevalardan peach, apricotdan yaxshi chiqsa kerak.

[Royal]

kim bilsa agar oz maslahatlarini berishsa degan umidda:

Piyozni qovurganda:
piyoz kumir-kumir qiladi va qorayip kiyipam ketmagan jiggarrang holda qolgan..
ta'ami nordon bop qolarkan...

shuni qandoq qiladi, rosa urindik bomiyapti... :(

[lobar]

kim bilsa agar oz maslahatlarini berishsa degan umidda:

Piyozni qovurganda:
piyoz kumir-kumir qiladi va qorayip kiyipam ketmagan jiggarrang holda qolgan..
ta'ami nordon bop qolarkan...

shuni qandoq qiladi, rosa urindik bomiyapti... :(

piyozni unga botirib qovurib ko'ring : )

[Royal]

piyozni unga botirib qovurib ko'ring : )
rosa urindik, bomiyapti.. deganini oqimapsizde a?

unga aralashtirip qovursa usti qizaradi ichiga otmadi...

[Nafees]

Hozir ja qiziq ish bo'ldi,Allohning "Nahnu narzuqukum" (O'zimizgina rizqlantiramiz) oyatiga yana bir bor ameen bo'ldim. Tijjoriy ish bilan ko'chada uchrashgan qadrdonim qo'limga halim tutqizib:yahshi ko'rasmi desa,juda hursand bo'b kettim.O'zbekistondagi halimni yemaganimga aaancha bo'b ketgandi. Bizni yodga olganlarni Robbim ohiratda yahshilik ila yodga olsin.



Halim shunaqa bo'ladimi? moshkichrini ezilib ketganiga o'hshatdim, hech yemaganman... erkaklani ovqati deyishardi :D

[infolife]

Hozir ja qiziq ish bo'ldi,Allohning "Nahnu narzuqukum" (O'zimizgina rizqlantiramiz) oyatiga yana bir bor ameen bo'ldim. Tijjoriy ish bilan ko'chada uchrashgan qadrdonim qo'limga halim tutqizib:yahshi ko'rasmi desa,juda hursand bo'b kettim.O'zbekistondagi halimni yemaganimga aaancha bo'b ketgandi. Bizni yodga olganlarni Robbim ohiratda yahshilik ila yodga olsin.



P.S. Ertanga dovicha va'da berishgan,nasib qilsa rasminiham qo'yaman.

togrisi halim yana bir hamirlik ovqat bor ediyu ustiga ot goshti terib chiqadigan-shunaqa ovqatlarni umrimda tatimaganman. rasmi shovlaga ohsharkan. woy-buy shu shuncha obro'likmi deb qoydim ichimda:D

ozi qaziniyam tatib korish Angliyada nasib bolgan.vaqt bolmaganmi yo faqat Toshkenda qilinadimi. Biror Toshkentda bolgan inglizlar hay bir ovqatinglar bor hamirlik Toshkenda boganimda shundoq tami og'zimda qolgan edi desa men ham ha bilmadim yeb kormaganman endi deb otiraman lol:D

[Nafees]

togrisi halim yana bir hamirlik ovqat bor ediyu ustiga ot goshti terib chiqadigan-shunaqa ovqatlarni umrimda tatimaganman. rasmi shovlaga ohsharkan. woy-buy shu shuncha obro'likmi deb qoydim ichimda:D

ozi qaziniyam tatib korish Angliyada nasib bolgan.vaqt bolmaganmi yo faqat Toshkenda qilinadimi. Biror Toshkentda bolgan inglizlar hay bir ovqatinglar bor hamirlik Toshkenda boganimda shundoq tami og'zimda qolgan edi desa men ham ha bilmadim yeb kormaganman endi deb otiraman lol:D

Ha qazi hamma viloyatlarimizda ham ommabop emas. Toshkent Qozog'istonga chegaradosh bo'lgani uchunmi, juda ommabop. hamirli ustida go'shti bor nimedi? Norinmi, yoki Shilpildoq? Uydan qazi kelsa uzim sizni mehmon qilaman Inshollo.

[Musofirbek]

shilpildoq....qozolada vrodebi boshqa ot edi esda yo hozi
eeee Besh-bar-Maq :D deydi-g'oy

Hurmatlik Borz man, odatta Toshkentda qozon kabob ga zira bilan kashnich urug'ini ham solishadi, bir keyingi gal solip ko''ring , usha Boz-suv ni i boyida utirip qozon kabob yeganlariz esga tushup ketsa ajab mas :)

[Borz_man]

Halim shunaqa bo'ladimi? moshkichrini ezilib ketganiga o'hshatdim, hech yemaganman... erkaklani ovqati deyishardi

O'zi bugdoy ham ezilib yo'q bo'b ketishi kerak,bizga kelgani chamamda ateyin bugdoyni ozgina qismini pishishga yaqin qolganda solingan.


togrisi halim yana bir hamirlik ovqat bor ediyu ustiga ot goshti terib chiqadigan-shunaqa ovqatlarni umrimda tatimaganman. rasmi shovlaga ohsharkan. woy-buy shu shuncha obro'likmi deb qoydim ichimda

Rasmda harqattanam ko'rimsiz,ammo juda mazalik ovqat. Ustiga qazi terilgani to'grama hamr bo'lsa norin,to'rt burchak yoyma bo'lsa shilpildoq. Ikkalasiyam mazalik ovqatlar,shilpildoqni bir qib qolsak rasmini qo'yaman inshaalloh.Shilpildoqni qazi,qo'y va mol go'shti bo'sa mazalik chiqadi,hamirniham go'shladan qolgan suvga qaynatilsa maqsadga muvofiq bo'laldi.Ustiga muruch sepilgan to'ralgan piyoz sepsa vashe shedevr bo'ladi.:D.

ozi qaziniyam tatib korish Angliyada nasib bolgan.vaqt bolmaganmi yo faqat Toshkenda qilinadimi. Biror Toshkentda bolgan inglizlar hay bir ovqatinglar bor hamirlik Toshkenda boganimda shundoq tami og'zimda qolgan edi desa men ham ha bilmadim yeb kormaganman endi deb otiraman lol

Manam telebashnya va akvapark yonida turib,hecham chiqmaganman desam ko'pchilik ishonmidi,odamla ateyin telebashniyaga chiqib,akva parkga kiraman deb Toshkanu azimga kelishar ekan. Hullas siz noringa,man parku bashnyaga ptichka qo'yolmi yurganakanmizde :) ....


Meksikancha taomlar juda mazzaliga oxsharkan. Manam endi meksika oshxonasiga kirib koraman.
A yoq kirib koromas ekanman koreada ular halolmas

Emarotga kesez halolidan topas,amo o'zim kirmaganman,ko'rinishini ko'rib ovqati yegim kelmaydi.


P.S. Flaminapa,postimni rasmi yo'gakandeb o'chirvormen,haliro dovicha qo'yaman,hozir qanot chiqarib samalyotda uchib kevotti...:D...

[infolife]

ha norinni aytgandim. shipildor ozimizzi Anjandayam bor. O'shga yaqinmiz, besh barmaqqayam to'yganmiz. Norin, halim, qazilarni esa bilmaymiz:D

Nafees, sumalak keb qosa mobodo, undanam olib qoyingla biz uchun:)

[Nafees]

Nafees, sumalak keb qosa mobodo, undanam olib qoyingla biz uchun:)

Sal qogan, sizga sumalak yuboraman deb hijolat bulib qolishimga.

Bir boshidan etib bersam. Sumalak martda kelgandi. shu orada, ukam bir tanishini uyiga mehmonga bordi. borishidan oldin rosa tergadim, ichmaydigan bollarmi deb. Yo'q u uyda umuman ichishmaydi, namozhon oila bor, u uyda hech kim unaqamas dedi. borib kelgach, u oilani shiringina, po'mpaloq qizchasi bor ekan, mehmonhonasida o'tirgandim, oyisi kolyaskada obkeldi ko'chadan kelishdi, dedi. Qanaqa kelin ekan desam, Yahshi, hijobli, istarali kelin ekan. Bizanikiday gummalar qilgan ekan, dedi.

Hullas nimagadir man uni siz deb o'yladim :) Voy qandoq yahshi, buvimlarni sumalagidan yana bir musofir oila yeb duosini qiladi, yana infolifega bir syurpriz bo'lsin, uziga aytmasdan ertaga ukam bilan berib yuboraman, deb 2ta patir va bir bonkacha qilib sumalakni tugib qo'ydim :lol:
uzimcha tasavvur ham qildim, ukam ertaga sizga bu narsalarni bersa rosa hayron qolishizni, forumdagi nafees bervorganini bilgach, undanam hayron qolib, sizni topganimga qoyil qolishizni...

ertasiga sizdan PM olsam buladimi, easterga biznikiga kelila, londondan ancha uzoqda turamiz, qishloqda dam olib ketasizlar, degan :lol:

o'zimni Velikolebniy Gosha his qildim boru :lol: ushanda sizga yozib yubormoqchi edim buni, keyin yana tomog'iz tushmasin degandim... uzr bu safar yozmasam bumasdi :D

[infolife]

Sal qogan, sizga sumalak yuboraman deb hijolat bulib qolishimga.

Bir boshidan etib bersam. Sumalak martda kelgandi. shu orada, ukam bir tanishini uyiga mehmonga bordi. borishidan oldin rosa tergadim, ichmaydigan bollarmi deb. Yo'q u uyda umuman ichishmaydi, namozhon oila bor, u uyda hech kim unaqamas dedi. borib kelgach, u oilani shiringina, po'mpaloq qizchasi bor ekan, mehmonhonasida o'tirgandim, oyisi kolyaskada obkeldi ko'chadan kelishdi, dedi. Qanaqa kelin ekan desam, Yahshi, hijobli, istarali kelin ekan. Bizanikiday gummalar qilgan ekan, dedi.

Hullas nimagadir man uni siz deb o'yladim :) Voy qandoq yahshi, buvimlarni sumalagidan yana bir musofir oila yeb duosini qiladi, yana infolifega bir syurpriz bo'lsin, uziga aytmasdan ertaga ukam bilan berib yuboraman, deb 2ta patir va bir bonkacha qilib sumalakni tugib qo'ydim :lol:
uzimcha tasavvur ham qildim, ukam ertaga sizga bu narsalarni bersa rosa hayron qolishizni, forumdagi nafees bervorganini bilgach, undanam hayron qolib, sizni topganimga qoyil qolishizni...

ertasiga sizdan PM olsam buladimi, easterga biznikiga kelila, londondan ancha uzoqda turamiz, qishloqda dam olib ketasizlar, degan :lol:

o'zimni Velikolebniy Gosha his qildim boru :lol: ushanda sizga yozib yubormoqchi edim buni, keyin yana tomog'iz tushmasin degandim... uzr bu safar yozmasam bumasdi :D

:((woydooood)

meni 2ta patirim bn 1bonka sumalagimni keyin kim ilib ketdi?:(

bizga uzbekistondan bugdoy keldi 1kg. Hudo hohlasa ozimiz uyda qilmoqchimiz lyalyapola bn. qozon masalasini saal oylab qoldik.kattaro qozon yoq.pokistonliklarni kaattta alyuminiy qozonida qilsa qalay bolarkin?

bizni doshqozonlardan ancha yupqada alyuminiy kuyib ketmasmikina?

[Nafees]

:((woydooood)

meni 2ta patirim bn 1bonka sumalagimni keyin kim ilib ketdi?:(

bizga uzbekistondan bugdoy keldi 1kg. Hudo hohlasa ozimiz uyda qilmoqchimiz lyalyapola bn. qozon masalasini saal oylab qoldik.kattaro qozon yoq.pokistonliklarni kaattta alyuminiy qozonida qilsa qalay bolarkin?

bizni doshqozonlardan ancha yupqada alyuminiy kuyib ketmasmikina?

tagiga olishi aniq!!!

teflon qatlamali qozon yo'qmi? 1 kgdan uzi qancha sumalak buladi?

[Guess]

У меня вопрос по поводу слоенной самсы: какие жиры лучше использовать, чтобы слои получились мягкими. Я закручиваю раскатанное тесто, смазывая сливочным маслом. Масла кладу много, но слои почему-то получаются слишком хрустящими. Или после того, как достаю из духовки их надо заворачивать по особому? :rolleyes:

Просветите пожалуйста :)

[NozChik]

У меня вопрос по поводу слоенной самсы: какие жиры лучше использовать, чтобы слои получились мягкими. Я закручиваю раскатанное тесто, смазывая сливочным маслом. Масла кладу много, но слои почему-то получаются слишком хрустящими. Или после того, как достаю из духовки их надо заворачивать по особому? :rolleyes:

Просветите пожалуйста :)

Guess ya dobovlyayu kurdyuk(dumma yogi) i margarin pachkovie. I pri zameshivanie testa toje dobovlayu nemnojko hlopkovogo masla.:)
Samsushki zavarachivayut skatertyu no nevkoem sluchae nezakrivaete krishkoe, samsushki zaparyatsya i stanut sovsem magkimi. Udachi.

[Guess]

Guess ya dobovlyayu kurdyuk(dumma yogi) i margarin pachkovie. I pri zameshivanie testa toje dobovlayu nemnojko hlopkovogo masla.:)
Samsushki zavarachivayut skatertyu no nevkoem sluchae nezakrivaete krishkoe, samsushki zaparyatsya i stanut sovsem magkimi. Udachi.

Вы тесто как замашиваете? Может я тесто слишком крутое делаю?:rolleyes:

Не уверена, что в штатах можно думбу найти. Альтернатива есть какая-нибудь? :rolleyes:

Я тоже только скатертью заворачиваю.

[NozChik]

Вы тесто как замашиваете? Может я тесто слишком крутое делаю?:rolleyes:

Не уверена, что в штатах можно думбу найти. Альтернатива есть какая-нибудь? :rolleyes:

Я тоже только скатертью заворачиваю.

Mne Ayajon peredala:), no jenih nashol myasnika kotorie prodayot halol myaso mi u nego poprosili paru raz on nam teper jir soberaet i otdayot besplatno ya ego toplyu i ispolzuyu;). Oy podruga daze neznayu chem mojno kurdyuk zamenit. poprobue margarin samie jirnie bez slivochnogo maslo:).

Testo ya zameshivayu normalnoe no daje chut chut myagkoe mojno skazat. dlya lyogkoe raskatki.

[Nafees]

У меня вопрос по поводу слоенной самсы: какие жиры лучше использовать, чтобы слои получились мягкими. Я закручиваю раскатанное тесто, смазывая сливочным маслом. Масла кладу много, но слои почему-то получаются слишком хрустящими. Или после того, как достаю из духовки их надо заворачивать по особому? :rolleyes:

Просветите пожалуйста :)

biroz podsolnechnoe maslo qo'shing, yumshoq bulishi aniq. charvi, dumba yog'i somsani qatlarini juda aniq qiladi lekin yumshoq qilishi uchun shart emas.

keyin balki juda uzoq va past olovda pishirayotgandirsiz somsani? o'rtadan balandroq olovda 40 minut yetadi.

[AKULA]

Hindchasiga baliq pishirishni o'rgatiymi?

Idishga 2 stakan qatiq solasila;
Kegin qatiqqa Karri solasila, achig'idan, osh qoshiqda 2 qoshiq; aralashtiras
Kegin 2 osh qoshiqda korriandr solamiz, aralashtirmiz;
Kegin Chesnokni artib, ezib solasila; aralashtiras
Kegin tuz solasiz; aralashtiras
Bu sousi edi

Endi tozalangan baliqni marinovat qilamiz, limon suvi, ziravorlar bilan.

Ichi chuqur temir idishga ozgina yog' surib, ustiga baliqni qo'yamiz. Keyin ustidan boyagi sousni quyamiz, va qo'limiz bilan baliqni obdon sousga belaymiz.

Baliq idishi bilan 2 soatcha xolodilnikda turadi, sousni shimib olishi kerak.

Kegin duxovkamizni 180 gradusda qizdirib, baliqni idishi bilan duxovkaga qo'yamiz. 15-20 minutda baliq tayor bo'ladi. Ungacha gurunch qaynatamiz, uni bilsa kerak hamma. Chiroyli qilib, kasha qivormasdan.

Tozalangan kartoshkani qalamcha shaklida qirqib, qovurib, tayorlaymiz.

Ana keyin gurunchni tarelkamizga chiroyli qilib bir tekisda joylaymiz, ustidan baliqni qo'yamiz va sousni quyamiz. Ko'katlar bilan chiroyli qilib bezaymiz, va oq vino yoki ko'k choy bilan YOQIMLI ISHTAHA.

P.S.
Rasmdagi ko'katlar bilan bezatilmagan, lekin juda ham mazali edi, kamina o'z qollari bilan tayorlagan, oling eb ko'ring :D