Булочки, плюшки, сладкие пироги - Shirin piroglar, bulochkalar - Sweet Pies

[SmIlIk]

Народ, а кто-нибудь подскажет рецепт настоящих воздушных булочек :Д
Ну те, которые такие воздушные воздушные, всегда мечтала научиться их делать, но знаете раз на раз не приходится, и каждый раз получется что то разное.Может у Вас есть какой нибудь такой универсальный рецепт. Заранее всем рахмат:)


Я хочу попробовать вот этот рецепт:

http://kuking.net/pictures/section/4/4_1067.jpg

СЛАДКИЕ БУЛОЧКИ К МОЛОКУ ПИККУПУЛЛАТ
Раздел: финская кухня
Источник: хттп://виртуал.финланд.фи/

Ингредиенты: 500 мл молока
50 гр дрожжей
1 яйцо
150 гр сахара
1 ч л соли
1 ст л кардамона
1 кг простой муки
100-150 гр маргарина или масла


Инструкции: Нагреть молоко. Растворить дрожжи в миске с теплым молоком. Добавить яйцо, сахар, соль и кардамон. Добавить немного муки, чтобы получилась густая смесь и взбить, пока она не станет блестящей.

Добавить оставшуюся муку в тесто и замесить руками. Отложить немного муки для раскатывания булочек и продолжать месить тесто, пока оно не станет однородным и эластичным. Добавить размягченное масло и продолжать месить, пока тесто легко не будет отходить от рук. Положить его в большую миску, накрыть полотенцем, и поставить в теплое место, чтобы оно подошло в два раза. Затем переложить на посыпанную мукой доску и сформировать маленькие круглые булочки. Положить их на противень и снова дать подняться. Смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром.

Запекать при 225 гр С в течение 8-10 мин. Дать остыть, накрыв полотенцем.


П.С. Кардамон не обязателен. Можно заменить его корицеы :)

Удачи

[Flamingo]

Творожное печенье .

Необходимо: Для теста:Маргарин-200 гр, кефир-1 стакан, мука- 3 стакана, 1 ч. л соды.
Для начинки: Творог- 500 гр, 0,5 стакана сахара, сок 0,5 лимона, 1 яйцо.
Сахарная пудра для посыпки.

Холодный маргарин порубить ножом .Соду перемешать с мукой, добавить к маргарину . Перемешать. В рассыпчатую массу добавить кефир. Замесить эластичное тесто. Убрать в морозильник на 30 мин. Тем временем приготовить начинку . Творог растереть с яйцом, сахаром и лимонным соком.
Достать тесто. Аккуратно раскатать. Начинку распределить по всему тесту. Свернуть в рулет. Оба конца отрезать. Из рулета нарезать наискосок ломтики шириной в 3 см. Уложить изделия в смазанный маслом противень.
Выпекать при средней температуре ( 200Ц 400-F) окола 40 мин.
Готовые печенья охладить . Каждое печенье посыпать сахарной пудрой.
http://www.kuharka.ru/_gallery/img/1159278667_6973.jpg

Приятного чаепития!!!

Shirina, kefirni o'rniga oddiy plain yogurt(qatiq) ishlatsa bo'ladimi?

Ha, albatta plain yogurt ishlatsa buladi, uy sharoitida tayyorlasangiz ham buladi.
Sutni qaynatib olib ozgina sovutasiz, qulingiz bir kuyib bir kuymasa, demak tayyor . Ozgina yogurt solib , sochiq bilan urab issiq joyga olib quyasiz.
Qatiq tayyor bulgach ( 8-16 soat) , olovga quyasiz, qaynab chiqqach tagini pasaytirasiz. 20-30 minut qaynatgach, olovni uchirib, qopqog'ini yopib quyasiz. Sovugach, ( sovutkichda bir pas tursa undanam yaxshi) marlidan utkazasiz. Buning uchun chuqur idish ichiga elak yoki durshlag quyib, ichiga marli yoyib chumich bilan tayyor tvorogdan solasiz. Marlini tugun qilib bog'lab, bir joyga osib quyasiz.
Bunday tvorog 2 kungacha iste'molga loyiq buladi. Undan keyin pishiriqlarda ishlatsa buladi.

[laluluya]

salom Shirina sizga 1 savolim bor edi.sir bo'masa etvorseyiz usa da tvarogni qattan olasiz.javobiz uchun oldindan rahmat.:)

[Flamingo]

salom Shirina sizga 1 savolim bor edi.sir bo'masa etvorseyiz usa da tvarogni qattan olasiz.javobiz uchun oldindan rahmat.:)

Tvorogni russkiy magazinlardan xarid qilsa buladi, sifati yaxshi. "Whole foods",
"Meijer" da ham bor.
Lekin man uzim tvorog qilaman uy sharoitida, juda oson. Xoxlasangiz receptini PM ga yozaman.:)

[SmIlIk]

Оладушки

200 г. Сметаны (1 стакан)
2 яйца
0,5 стакана сахара
1,5 стакана муки
1/2 ч.л. соды
щепотка соли

Перемешать все хорошенечко. Согреть сковороду и жарить оладушки. Я жарю оладушки в масле :)

Если подовать оладьи с медем или вареньем лучше сахара ложить минимум.

[Flamingo]

"Хрущевское тесто" -avtor Emerald s kuharka.ru.



50 гр. дрожжей(можно 2 чл сухих)
1/2 ч.л. соли
Дрожжи перетереть с солью, добавить
1 стакан молока (можно из холодильника)
2 столовых ложки сахара
200 гр мягкого маргарина ( либо размягченный обычный, либо типа "Рамы")
~3.5 стакана муки

Тесто должно быть не густым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой), быстро в процессе замеса начинает отлипать от рук. Положить в кастрюльку и... в холодильничек. Через 4 часа можно печь. Я, обычно, делаю на ночь. Лариса Исарова утверждает, что это тесто, скатанное в шар, хранится в холодильнике 2-3 месяца, но во-первых у меня оно столько не жило, а во-вторых уже через несколько дней оно, на мой вкус, было несколько кисловатым. Но, ребята, доложу я Вам, тесто - дас ис фантастишен!

Лучше пиццы я не готовила и не ела. Тонко раскатанное оно не поднимается так, что ешь один хлеб с тонюсенькой пиццевой начинкой. Всего вмеру!!! Готовя пирожки из обыкновенного дрожжевого теста я, обычно, обрабатываю каждый шарик, а здесь раскатываешь пласт, вырезаешь стаканчиком и вперед, Ни какой многократной расстойки. Я даже утром успевала за 1 час на работу к празднику напечь. Все сотрудники ахали, когда горячими их поедали.

Man shu xamirdan plyushki va vatrushka pishirdim.:)

Vatrushka

Xamir turtburchak shaklda yoyiladi , kvadrat shakldagi bulaklar kesib olinadi. Ikkita chetidan pichoq bilan kesiladi ,ichiga tvorogli qiyma solinadi ( tvorog+tuxum oqi, shakar, vanilin), ikkita chetidagi kesilgan joyidan tasmalar utkaziladi. Ustiga tuxum sarig'i surtib, urta haroratda 20 daqiqacha pishiriladi.

http://www.kuharka.ru/_gallery/img/1154361464_6973.jpg

Plyushki.



http://www.kuharka.ru/_gallery/img/1157493922_6973.jpg

!!! Quyidagi rasm kuharka.ru dagi Emerald niki. Tushunarli bulishi uchun uni rasmidan foydalandim.
http://www.kuharka.ru/_foto/img/1117391957.jpg


Mandan qushimchalar;


Xamirni iliq sutda qorganingiz ma'lul. Drojjani un va tuz bilan yaxshilab aralashtirish kerak. Margarin qushib kroshka bugancha qorib, keyin sut qushish kerak. Margarin miqdorini 125 grammgacha kamaytirdim.:cool: Pishirishdan yarim soat oldin xamirni xolodil'nikdan chiqarib quying.
Xamir ozday tuyulsada, aslida juda barakali. Yupqa qilib yoysangiz ham pishgandayam, hatto sovugandayam yumshoqqina buladi. Xujayinim bir gap aytdilade " Bulochka yesam kattaroq tishlayman, tezroq qiymasiga yetvolay deb":lol: . Tishlaganizda og'zizda xamirmas qiyma buladi.;)
Omad.

[laluluya]

Tvorogni russkiy magazinlardan xarid qilsa buladi, sifati yaxshi. "Whole foods",
"Meijer" da ham bor.
Lekin man uzim tvorog qilaman uy sharoitida, juda oson. Xoxlasangiz receptini PM ga yozaman.:)

shirina agar yozvorseyiz juda yahshi bo'lardi:D .oldindan rahmat.

[lyalyapo]

Оладушки

200 г. Сметаны (1 стакан)
2 яйца
0,5 стакана сахара
1,5 стакана муки
1/2 ч.л. соды
щепотка соли

Перемешать все хорошенечко. Согреть сковороду и жарить оладушки. Я жарю оладушки в масле :)

Если подовать оладьи с медем или вареньем лучше сахара ложить минимум.

U menya babushka v oladi vsegda dobavlyala kakiye nibud' frukti, mne ochen' nravitsya s yablokami, boshqa mevala bilanam yahshi chiqadi. No kak viyasnilos' na lyubitelya ekan mevaliklari, erimga yoqmas ekan :(

[UZBEK]

Tvorogni russkiy magazinlardan xarid qilsa buladi, sifati yaxshi. "Whole foods",
"Meijer" da ham bor.
Lekin man uzim tvorog qilaman uy sharoitida, juda oson. Xoxlasangiz receptini PM ga yozaman.:)
Salom Shirina, tvorog ni receptini shu erga joylashtirsangiz juda yahshi bo'lardi.Manimcha hammani ham tvorog topishda problemasi bo'lsa kerak.:lol:
Berayotgan receplaringiz uchun esa katta rahmat.
Ishlaringizga omad....:cool:

[SmIlIk]

Привет Всем. А Кто-нибудь Располагает Рецептом Шакербуры?

http://img64.imageshack.us/img64/2504/sekerpare8hj.jpg
Sekerpare
These pastries are served on special occasions in Turkey and the Balkans.

Total time 3-1/4 hours
Syrup & dough preparation 45 minutes
Dough resting 30 minutes
Forming & baking 1 hour
Cooling 1 hour

Syrup
2 cups sugar
2 cups water
1 tbsp. lemon juice
Dough
1 stick butter, melted
1 cup confectioner's sugar
2 tbsp. baking powder
4 cups flour
2 egg yolks
1/4 tsp. salt
1 cup almonds or pistachios


Combine the sugar and water in a pan and bring to a boil over medium heat. Continue to boil for ten minutes, until the syrup is thick enough to drip slowly from a cold metal spoon. Stir in the lemon juice and set aside to cool.

Preheat the oven to 350� F.

Combine the powdered sugar, flour, baking powder and salt in a mixing bowl. Make a well in the center and add the melted butter and egg yolks. Stir well until the ingredients hold together, then remove the dough to a smooth surface and knead for 10 minutes. Form the dough into a ball, return to the mixing bowl, cover it with a damp towel and leave to rest for 30 minutes.

Take walnut-sized pieces of dough, roll them into balls and place on a baking sheet. Make an indentation in the top of each ball and press in an almond. Bake on the center oven rack for 30 minutes, then move the pan to the top rack and bake another 10 minutes. Cool on the sheet for 10 minutes. Arrange the sekerpares on a serving dish, then spoon syrup over each a bit at a time until no more can be absorbed. Chill for at least an hour before serving.

[Royal]

Smilik

mana shu Taomlarda kim post qigan bosa hammasinikiga birdaniga Thanks ni bosishni iloji bormi ?

Yahshi bolardi...

[SmIlIk]

Smilik

mana shu Taomlarda kim post qigan bosa hammasinikiga birdaniga Thanks ni bosishni iloji bormi ?

Yahshi bolardi...

Xozircha bundga imkoniyat yo'q :)

[Asadbek]

Xozircha bundga imkoniyat yo'q :)
Besh barmoqni birdaniga og'izga tiqib bo'lmaydi, demaysizmi :D :P


Smilik, anavi bulochkalardan bitta posilka qilvormaysizmi :)

[SmIlIk]

Besh barmoqni birdaniga og'izga tiqib bo'lmaydi, demaysizmi :D :P


Smilik, anavi bulochkalardan bitta posilka qilvormaysizmi :)

Qivorvuraman :) Lekin ula nozikkina, suvlikkina, yumshoqqina bo'ladi... Borguncha tarashasi chiqib qolsa kerak :D

[Ulibka]

Salam vsem :)
vot tut recept ,kak dela aladiki.Vopros.:Skolko muki nujno doavlyat?
spasibki za otvet esli chto.

[SmIlIk]

Salam vsem :)
vot tut recept ,kak dela aladiki.Vopros.:Skolko muki nujno doavlyat?
spasibki za otvet esli chto.

Ulibka esli vi pro etot recept, to v nem napisano 1,5 stakana muki :)

Оладушки

200 г. Сметаны (1 стакан)
2 яйца
0,5 стакана сахара
1,5 стакана муки
1/2 ч.л. соды
щепотка соли

Перемешать все хорошенечко. Согреть сковороду и жарить оладушки. Я жарю оладушки в масле :)

Если подовать оладьи с медем или вареньем лучше сахара ложить минимум.

[Nilufar]

Автор Нилуфар sitora.usoz,ru Чёрный принц. "
Тесто: Смешать 1 стакан муки, 1 стакан сахара, соль на кончике ножа, 1/2 чайной ложки соды, 2 столовые ложки какао. Добавить 1 стакан сметаны, 1 яйцо и 1 столовую ложку растопленного маргарина (или масла). Выстелить форму для выпечки бумагой для выпечки. Печь 30-40 мин (ну, ето "духовочно-индивидуально").
Крем: Пока выпекается, смешать 3 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки какао и 2 столовые ложки сметаны. Поставить на медленный огонь, помешивая, после закипания добавить 50-70 грамм сливочного масла, держать на огне до растворения масла, помешивая, затем снять с огня.
Сборка: Свежевыпеченный торт надо залить погуше горячим кремом. Остудить - и есть!
Рецепт буйича киса роса яхши чикади,мана мархамат екимли иштаха:)

[~Atirgul~]

"Хрущевское тесто" -avtor Emerald s kuharka.ru.



50 гр. дрожжей(можно 2 чл сухих)
1/2 ч.л. соли
Дрожжи перетереть с солью, добавить
1 стакан молока (можно из холодильника)
2 столовых ложки сахара
200 гр мягкого маргарина ( либо размягченный обычный, либо типа "Рамы")
~3.5 стакана муки

Man shu xamirdan plyushki va vatrushka pishirdim.:)

Vatrushka

Xamir turtburchak shaklda yoyiladi , kvadrat shakldagi bulaklar kesib olinadi. Ikkita chetidan pichoq bilan kesiladi ,ichiga tvorogli qiyma solinadi ( tvorog+tuxum oqi, shakar, vanilin), ikkita chetidagi kesilgan joyidan tasmalar utkaziladi. Ustiga tuxum sarig'i surtib, urta haroratda 20 daqiqacha pishiriladi.

http://www.kuharka.ru/_gallery/img/1154361464_6973.jpg


Mandan qushimchalar;


Xamirni iliq sutda qorganingiz ma'lul. Drojjani un va tuz bilan yaxshilab aralashtirish kerak. Margarin qushib kroshka bugancha qorib, keyin sut qushish kerak. Margarin miqdorini 125 grammgacha kamaytirdim.:cool: Pishirishdan yarim soat oldin xamirni xolodil'nikdan chiqarib quying.
Xamir ozday tuyulsada, aslida juda barakali. Yupqa qilib yoysangiz ham pishgandayam, hatto sovugandayam yumshoqqina buladi. Xujayinim bir gap aytdilade " Bulochka yesam kattaroq tishlayman, tezroq qiymasiga yetvolay deb":lol: . Tishlaganizda og'zizda xamirmas qiyma buladi.;)
Omad.



hurmatli Flamingo, men shu hamirdan sizdaka vatrushka pishirmoqchi bo'ldim, faqat savolim bor, recept bo'yicha 1/2 choy qoshiq tuz solar ekansiz, agar vatrushkalani shirin qilmoqchi bo'lsam unda tuzni umuman solmasam bo'ladimi? ikkinchi savolim, vatrushkani nachinkasiga tvorog o'rniga "Rikotta cheese" solsa bo'ladimi? yana savol:) , tvorogni uy sharoitida o'zim qilaman deb yozgan ekansiz, iltimos menga ham etvoring qandoq qilishingizni. Javoblaringiz uchun katta rahmar:P

[munisa]

lyudi! v chyom moya problema, ne ponem :crying:

v jizni bilo lish' chuten'ko chuten'ko vozmojnosti gotovit' edu, sladosti itd.

kogda mami i sestyor ne bilo ryadom i prihodilos' gotovit' - papa, bratya ele ele glotali :bawling:

kogda paru raz poluchilis' shedevri - ne bilo nikogo ryadom, krome sebya ili je 3-x letnego plemyannika :bawling:

kogda u menya budet pora,,,ne znayu.... no TTTTAK hochetsya :crying: doljna kak-to nachat', vot s nedavnogo vremeni paru cvetkov, kotorih virash'ivayu vrode bi normal'no projivayut,,,ne pogibli poka...moj bit' s edoy toje poluchitsya,,,,sorry for off, i esli vot eto sochtyotsya onom:

YA VAM ZAVIDUYU :bawling:

[Arhimed]

Qizlar maslahat beringlar,

USdagi marketlarda sotiladigan Yeast bilan piyozli non tayyorlab ko'rdim, nimagadir qattiq chiqdi. Bir oz ustini yopib qo'ysam ham baribir. Yeast 30 minutda tayyor bo'ladi deb yozilgan. KIm biladi qanaqa qilib yumshoq va pishniy chiqarsa bo'ladi?


Javob uchun oldindan rahmat.

[~Atirgul~]

Qizlar maslahat beringlar,

USdagi marketlarda sotiladigan Yeast bilan piyozli non tayyorlab ko'rdim, nimagadir qattiq chiqdi. Bir oz ustini yopib qo'ysam ham baribir. Yeast 30 minutda tayyor bo'ladi deb yozilgan. KIm biladi qanaqa qilib yumshoq va pishniy chiqarsa bo'ladi?

Javob uchun oldindan rahmat.

Men odatda 2 choy qoshiq hamirturushni illiq sutga yoki suvga aralashtirib 3 min ushab keyin esa Unga qo'shaman, hech qachon tuzni hamirturush solingan suvga qo'shmang, tuzni birinchi Unga qushib yahshilab aralashtirgani maqul, keyin esa Unning ustiga hamirtirush erigan suvni (yoki sut) qo'yasiz. Yahshilab ezib hamir qivolasiz va 25-30 minutga usti yahshi yopilgan holda biror illiq joyga quyasiz. Hamiringiz tayyor bo'lganda uni yana qo'llaringiz bilan ezib, kerakli non shaklini tayorlab qo'ying va yana 15 min ga illiq joyga qo'yib, noningiz ko'tarilgandan keyin esa 400 F da 25 min (yani usti qizargancha) duhovkada pishiring.
Maslahatim, hamiringizga yana ozgina saryoq solsangiz hamir yumshoqroq chiqadi. yana maslahat, hamirturushni suvda eritganingizda ozgina (choy qoshiqning uchida) shakar sepib qo'ysangiz ham yahshi bo'ladi, faqat shakarni ko'p sovormeng noningizni tamini buzvorishi mumkin.

[Arhimed]

Men odatda 2 choy qoshiq hamirturushni illiq sutga yoki suvga aralashtirib 3 min ushab keyin esa Unga qo'shaman, hech qachon tuzni hamirturush solingan suvga qo'shmang, tuzni birinchi Unga qushib yahshilab aralashtirgani maqul, keyin esa Unning ustiga hamirtirush erigan suvni (yoki sut) qo'yasiz. Yahshilab ezib hamir qivolasiz va 25-30 minutga usti yahshi yopilgan holda biror illiq joyga quyasiz. Hamiringiz tayyor bo'lganda uni yana qo'llaringiz bilan ezib, kerakli non shaklini tayorlab qo'ying va yana 15 min ga illiq joyga qo'yib, noningiz ko'tarilgandan keyin esa 400 F da 25 min (yani usti qizargancha) duhovkada pishiring.
Maslahatim, hamiringizga yana ozgina saryoq solsangiz hamir yumshoqroq chiqadi. yana maslahat, hamirturushni suvda eritganingizda ozgina (choy qoshiqning uchida) shakar sepib qo'ysangiz ham yahshi bo'ladi, faqat shakarni ko'p sovormeng noningizni tamini buzvorishi mumkin.


saryo'q qo'shdim. Siz qanaqa un ishlatasiz. general purpose deganinimi?

[Masud]

Dear Ladies,

Shu pishiriqlarni pishirib bizga jo'natishni yo'lga qo'yib osalaring bo'lar ekan. Biz bechora bo'ydoq lar so'lakaylar uzr, ishtahalar ochilib ketyaptiyu.

Juda ham chiroyli . Ayniqsa Croissant laaarr....

[lyalyapo]

lyudi! v chyom moya problema, ne ponem :crying:

v jizni bilo lish' chuten'ko chuten'ko vozmojnosti gotovit' edu, sladosti itd.

kogda mami i sestyor ne bilo ryadom i prihodilos' gotovit' - papa, bratya ele ele glotali :bawling:

kogda paru raz poluchilis' shedevri - ne bilo nikogo ryadom, krome sebya ili je 3-x letnego plemyannika :bawling:

kogda u menya budet pora,,,ne znayu.... no TTTTAK hochetsya :crying: doljna kak-to nachat', vot s nedavnogo vremeni paru cvetkov, kotorih virash'ivayu vrode bi normal'no projivayut,,,ne pogibli poka...moj bit' s edoy toje poluchitsya,,,,sorry for off, i esli vot eto sochtyotsya onom:

YA VAM ZAVIDUYU :bawling:
Nichego ne perejivayte, zamuj viydete talant gotovit' sam poyavit'sya otkudato :), u samoy takje bilo, posle zamujestvo dlya muja chyo nibud' vkusnoye interesnoye zahochetsya prigotovit' vot i nauchites', ne kuda ne denetes' :)

[~Atirgul~]

saryo'q qo'shdim. Siz qanaqa un ishlatasiz. general purpose deganinimi?
Men All purpose Unnini ishlataman

[SmIlIk]

Qizlar maslahat beringlar,

USdagi marketlarda sotiladigan Yeast bilan piyozli non tayyorlab ko'rdim, nimagadir qattiq chiqdi. Bir oz ustini yopib qo'ysam ham baribir. Yeast 30 minutda tayyor bo'ladi deb yozilgan. KIm biladi qanaqa qilib yumshoq va pishniy chiqarsa bo'ladi?


Javob uchun oldindan rahmat.

Atirguling aytganlari menga maqul. Yana bir yo'li bor. Yeastni un bilan aralashtirib yuboring. Tayyorlagan tuzli suvingiz (tuhum, yog'lari bilan) iliqdan ozgina issiq bo'lsin. Hamirni bafurja mushtlang (pishiting) Ustini shundoqqina yopib emas, balki issiq adyolga ikki soatlarga qo'ying. Orada bir soat o'tgach hamirni mushtlab yana o'rang. Qattiq chiqqanining yana bir sababi qattiq hamir qilganingizda bo'lsa kerak. Yumshoqroq qilib qoring (kamroq un solib)

Tayyor hamirdan zuvalachalar qilganingizdan so'ng, ularning ustiga sochiq yopib 15 min. tindirib qo'ysangiz noningiz pishniyroq chiqadi. Duhovkaga solishdan oldin ham 10 min'cha tindirib qo'ying.

SMLK

[Karolina]

Cupcakes garnished with decorative colored light bulbs..

Brownie nut bread ( inludes pecans, chocolate chips and raisins) and cinnamon flavored cream cheese ( also includes nuts and raisins) very good with a cup of hot coffee..

Pumpkin pie bars covered with pecans, best when served cold with hot spicy apple cider..

[Karolina]

"Хрущевское тесто" -avtor Emerald s kuharka.ru.



50 гр. дрожжей(можно 2 чл сухих)
1/2 ч.л. соли
Дрожжи перетереть с солью, добавить
1 стакан молока (можно из холодильника)
2 столовых ложки сахара
200 гр мягкого маргарина ( либо размягченный обычный, либо типа "Рамы")
~3.5 стакана муки

Тесто должно быть не густым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой), быстро в процессе замеса начинает отлипать от рук. Положить в кастрюльку и... в холодильничек. Через 4 часа можно печь. Я, обычно, делаю на ночь. Лариса Исарова утверждает, что это тесто, скатанное в шар, хранится в холодильнике 2-3 месяца, но во-первых у меня оно столько не жило, а во-вторых уже через несколько дней оно, на мой вкус, было несколько кисловатым. Но, ребята, доложу я Вам, тесто - дас ис фантастишен!

Лучше пиццы я не готовила и не ела. Тонко раскатанное оно не поднимается так, что ешь один хлеб с тонюсенькой пиццевой начинкой. Всего вмеру!!! Готовя пирожки из обыкновенного дрожжевого теста я, обычно, обрабатываю каждый шарик, а здесь раскатываешь пласт, вырезаешь стаканчиком и вперед, Ни какой многократной расстойки. Я даже утром успевала за 1 час на работу к празднику напечь. Все сотрудники ахали, когда горячими их поедали.

Man shu xamirdan plyushki va vatrushka pishirdim.:)

Vatrushka

Xamir turtburchak shaklda yoyiladi , kvadrat shakldagi bulaklar kesib olinadi. Ikkita chetidan pichoq bilan kesiladi ,ichiga tvorogli qiyma solinadi ( tvorog+tuxum oqi, shakar, vanilin), ikkita chetidagi kesilgan joyidan tasmalar utkaziladi. Ustiga tuxum sarig'i surtib, urta haroratda 20 daqiqacha pishiriladi.

http://www.kuharka.ru/_gallery/img/1154361464_6973.jpg

Plyushki.



http://www.kuharka.ru/_gallery/img/1157493922_6973.jpg

!!! Quyidagi rasm kuharka.ru dagi Emerald niki. Tushunarli bulishi uchun uni rasmidan foydalandim.
http://www.kuharka.ru/_foto/img/1117391957.jpg


Mandan qushimchalar;


Xamirni iliq sutda qorganingiz ma'lul. Drojjani un va tuz bilan yaxshilab aralashtirish kerak. Margarin qushib kroshka bugancha qorib, keyin sut qushish kerak. Margarin miqdorini 125 grammgacha kamaytirdim.:cool: Pishirishdan yarim soat oldin xamirni xolodil'nikdan chiqarib quying.
Xamir ozday tuyulsada, aslida juda barakali. Yupqa qilib yoysangiz ham pishgandayam, hatto sovugandayam yumshoqqina buladi. Xujayinim bir gap aytdilade " Bulochka yesam kattaroq tishlayman, tezroq qiymasiga yetvolay deb":lol: . Tishlaganizda og'zizda xamirmas qiyma buladi.;)
Omad.

Viglyadit ochen appetitno, i k tomu je napominayet dobruyu babushkinu kuhnyu..Mne drojjevoye testo vsegda kazalos samim slojnim prigotovleniyem, nujna viderjka i silniye ruki chtobi testo horoshen'ko bilo vzbito. Hotya rezultat vsegda togo stoit!

[Flamingo]

Виглядит очен аппетитно, и к тому йе напоминаыет добрую бабушкину кухню..Мне дроййевоые тесто всегда казалос самим слойним приготовлениыем, нуйна видерйка и силниые руки чтоби тесто хорошенько било взбито. Хотя резултат всегда того стоит!

Именно это тесто недоставит вам никаких хлопот. Замесите тесто смешав все продукты и поставьте в холодильник, утром на завтрак можете приготовить любимые булочки с начинками и без, тесто очень послушное, попробуйте.

[Flamingo]

Цупцакес гарнишед wитх децоративе цолоред лигхт булбс..

Броwние нут бреад ( инлудес пецанс, чоцолате чипс анд раисинс) анд циннамон флаворед цреам чеесе ( алсо инцлудес нутс анд раисинс) веры гоод wитх а цуп оф хот цоффее..

Пумпкин пие барс цоверед wитх пецанс, бест wхен сервед цолд wитх хот спицы аппле цидер..

Вы сами все это готовили, если да то поставьте пожалуйста рецепты . Думаю девочкам будет интересно узнать способы приготовления этих выпечек.:)

[Karolina]

Вы сами все это готовили, если да то поставьте пожалуйста рецепты . Думаю девочкам будет интересно узнать способы приготовления этих выпечек.:)


oy okazivayetsa perevod na kirillitse smeshnoy! :lol:
Brownie nut bread i pumpkin pie bars gotovila sama..retsepti obyazatelno napishu. A vot cupcakes k sojaleniyu ne ya, prosto vid mne pokazalsa neobichnim poetomu i reshila podelitsa s vami rebyat.

[oops_Shirin]

Булочки "Милашки" ot Emerald na www.kuharka.ru


сухие дрожжи - 11 гр.
сахарный песок - 2 ст.ложки
соль - 1 ч.ложка
мука - 400 гр. (просеянную)
желтки - 3 шт.
ванильный сахар - 1 пакетик
вода - 200 мл.
молоко - 100 мл.
растительное масло ~ 200 гр.

Начинка:
конфеты "Коровка" - 12 шт. (либо ваша любимая начинка)

Разводим дрожжи в теплой воде, добавляем сахар... Кладем около 100 гр. муки... Накрываем чашу полотенцем и даем постоять опаре минут 20-30.
После этого добавляем желтки, теплое молоко, соль, ванильный сахар и оставшуюся муку.
Вымешиваем... в самом конце добавляем растительное масло... Опять же очень хорошо вымешиваем. Дрожжевое тесто любит руки
Затем накрываем тесто чистым полотенцем и ставим подходить в теплое место часа на три. За это время раза два обминаем (делаем в тесте углубления)...
После делаем булочки... У меня получилось 24 штучки. Я сначала отщипывала кусочки теста, скатывала шарики... затем пальчиками их разминала, укладывала начинку (по половинке конфетки), формировала булочки и укладывала в смазанную раст.маслом форму. Смазывала взбитым яйцом.
Выпекала в разогретой духовке до 200С 15 минут.

http://img522.imageshack.us/img522/9581/dscf1090mr1.jpg

http://img522.imageshack.us/img522/7092/dscf1084bb8.jpg

[Flamingo]

упсик, какие замечательные! я тоже на них глаз положила, а интересно вкус ириски после выпекания меняется?

[oops_Shirin]

упсик, какие замечательные! я тоже на них глаз положила, а интересно вкус ириски после выпекания меняется?

особо так не меняется, зато сочетание булки с карамелью и ириской ооочень понравилось.

[Borz_man]

O'glimni birinchi pishirgan progi( endi pirog dimasu hafa bo'ladi).
Bir kun oldin kottasi pishirgandi,endi ukasi, hozircha talash mani galim,mani galim deb,
ertaga san pishiraqoga o'tib qololishmasa bo'ldi. :) .
O'zimni birinchi pishirgan narsam zebra pirog edi,ham oson ham mazali.:D.
Ha,,MashaALLOH deyishni unutmela,ocheredda blinchikla turibti. Eplashsa BiiznILLAhrasmlaridan qo'yamiz.

http://img293.imageshack.us/img293/3273/dsc00048fp8.jpg


http://img116.imageshack.us/img116/5495/dsc00057st1.jpg