The best Shashleek (BBQ) in Tashkent

[UdachnicK]

salom berdik

shu diseyla ertaga bolla bilan azgina shashliho'rlik qimohchiydik... sporlashipqoldu: toshkentni qatida eng zo'r shashlik qilinadi...

u bu variantla bo'sa, yozib qoldirseyla...
(ertaga ertalapgacha ancha muncha variantla yozilipqolar... :rolleyes: niyat qilamiz ;) )

oldindan kotta rahmat

PS. moderatorla, temani shu joyga ochishni yahshiroq dib bildim... yana kim biladi... agar jaa hijolat bo'sela, poisk znakomikh ga o'tkazipqo'yishiylamumkin :lol: jk

[Unique]

Qorasu da bor shashlikxona oti esimdan chiqib qoldi, boshqasi "Bek" kafesi

[Arhimed]

Qorasuvda Navruz degan kafe bor. 50 hildan ortiq shashlik qilinadi.

[Unique]

Qorasuvda Navruz degan kafe bor. 50 hildan ortiq shashlik qilinadi.

bu usha burchakdagi kafemi?? o'tgan yili qor bosib qogan?? usha bo'sa unda to'g'ri etasiz

[Arhimed]

bu usha burchakdagi kafemi?? o'tgan yili qor bosib qogan?? usha bo'sa unda to'g'ri etasiz

Ha, perekrostkadagi

Ha yana ular okoroshkani ham yahshi qilishadi. Yana Amir Temur mahallasiga kirishda darvozani o'ng tomonida zo'r shashlik qilishadi.

[Unique]

Ha, perekrostkadagi

Ha yana ular okoroshkani ham yahshi qilishadi. Yana Amir Temur mahallasiga kirishda darvozani o'ng tomonida zo'r shashlik qilishadi.

darvozasini ich tomonidan o'ngdami??? hech ham ko'rmapman :rolleyes:

[Maroon]

Qorasuvda Navruz degan kafe bor. 50 hildan ortiq shashlik qilinadi.

Mi tam vsegda pokupaem i doma delaem potom. :D

[JoJ]

anu Darhondagi buhorskiydayam yahshi shashlik kilishardi ;)

[Amiri Turkiston]

shundoqqina ko'kcha masjidiga, JAR tarafdan yurganda, etmasdan o'ng tarafda kichkinagina shashlikhona bor

lekinam sindirib qo'yishadide shashlikni ham o'zi

[Arhimed]

anu Darhondagi buhorskiydayam yahshi shashlik kilishardi ;)

G'izdivon kafesini nazarda tutayapsizmi, ularni somsasi zo'r

[Unique]

anu Darhondagi buhorskiydayam yahshi shashlik kilishardi ;)

Darhonda nima ko'p, buhorskiyla ko'p. Qatta joylashgan siz etvotganiz

[NanOnaN]

shundoqqina ko'kcha masjidiga, JAR tarafdan yurganda, etmasdan o'ng tarafda kichkinagina shashlikhona bor

lekinam sindirib qo'yishadide shashlikni ham o'zi

Adashmasam oshattda bita Hola shashli qiladi, hich yemaganmanu lekin har doim odam gavjum, ayniqsa ertalap.

Chig'atoyda ham yahshi shashlila qilashardi

[UdachnicK]

Javobla uchun rahmat.

Keyin anu Qoratoshda bitta joy bo'lardi. Bitta sihda ham jigar ham qo'y go'sh, ham dumba, ham mol go'shti qilib pishirishardi. Narhiyam unaqa qimmatmasidi... U joy hozir ishlavottiku, lekin kabobpazlari o'zgariptketgan...

Qatga ko'chishganini hichkim bilmiydimi?

[lyalyapo]

shundoqqina ko'kcha masjidiga, JAR tarafdan yurganda, etmasdan o'ng tarafda kichkinagina shashlikhona bor

lekinam sindirib qo'yishadide shashlikni ham o'zi

Shu mavzuga kirib birinchi bo'lib shu postni o'qib qoldim, yeah shundoqqina bizani ko'chani boshidagi shashlikhona u, ba'zi ba'zida yugruib borib olib kelardik. :'( :'( sog'indim.

[JoJ]

Darhonda nima ko'p, buhorskiyla ko'p. Qatta joylashgan siz etvotganiz

uzr, manda unaka statistik malumotlar yok, shunung uchun buhorskiy dib koya koldim. lekin Darhonda manimcha bitta popular restoran bor ;)

[Unique]

uzr, manda unaka statistik malumotlar yok, shunung uchun buhorskiy dib koya koldim. lekin Darhonda manimcha bitta popular restoran bor ;)

ok :D

P.S. chet elda turib shashlik pishiraslami?????????

[nemets]

Keyin anu Qoratoshda bitta joy bo'lardi.

The best one was there. I knew the owner and he was cooking the same shashlyk as his father, grandfather and grand grand. In soviet times they had choyhona in Chaqar mahalla and it was the only private choyhona in Tashkent which was always opened in comparison to illegal Chagatai'. Their shashlyk was delivered to big Communist Bosses every morning in black Gaz-31s.

[UdachnicK]

The best one was there. I knew the owner and he was cooking the same shashlyk as his father, grandfather and grand grand.

Do you know where they are now located?

[Amiri Turkiston]

Adashmasam oshattda bita Hola shashli qiladi, hich yemaganmanu lekin har doim odam gavjum, ayniqsa ertalap.

Chig'atoyda ham yahshi shashlila qilashardi

to'chna bitta kenayishka qiladilar

lekin klientni kiydirishga rosa tralantlari bor :D

bu talant faqat shu o'zbeklarda juda rivojlangande o'zi ham:lol:

[nemets]

I was not in Tashkent for several years but their last location was on the right edge of the big road between Halklar Dustligi and Hadra.

[Brigadir]

Gospitalniyni yonidagi Buhoro kafesining shashligi ham zo'r..
Somsani ham sayratvorishadi...

[Royal]

Berunie metrosiga yaqinroq bogan joyda yani hozirgi Kichik halqa lochasiyu oldingi Sofiyskie kochasida " BECH PANJA' degan joy borakan oshani bolla maqtashdiyu, lekin borichga vaqt bomadi...

[lyalyapo]

Berunie metrosiga yaqinroq bogan joyda yani hozirgi Kichik halqa lochasiyu oldingi Sofiyskie kochasida " BECH PANJA' degan joy borakan oshani bolla maqtashdiyu, lekin borichga vaqt bomadi...
Sofiyskiyda ko'pku oshhonala, nomini bilmimanu lekin rostan bitta joy bor edi juda zo'r "Besh Panja" qilishardi, eeeee bu mavzuni ochkan odamni insofi yo'q ekan :( o'sha ovqatlani yegim kevotti endi.
Shahlik, gijduvanskiy somsa, besh panja..... yeah

[Masud]

Berunie metrosiga yaqinroq bogan joyda yani hozirgi Kichik halqa lochasiyu oldingi Sofiyskie kochasida " BECH PANJA' degan joy borakan oshani bolla maqtashdiyu, lekin borichga vaqt bomadi...


Bor ekanu haqiqat, endi yozaman deb turudim. Haqiqatda besh panja yaxshi, soklar ham yaxshi.

[UdachnicK]

Sofiyskiyda ko'pku oshhonala, nomini bilmimanu lekin rostan bitta joy bor edi juda zo'r "Besh Panja" qilishardi, eeeee bu mavzuni ochkan odamni insofi yo'q ekan :( o'sha ovqatlani yegim kevotti endi.
Shahlik, gijduvanskiy somsa, besh panja..... yeah

Uzr... sog'inipqoladiganla bor dip o'ylamaganakanman...:rolleyes:

Yengi business qisa bo'larkan.. chet eldigi o'zbeklaga uzb ovqatlarini export qilamiz:) nima diysila? :lol:

[UdachnicK]

Sergilida "Botirakani Shashligi" digan joy borakan...
shundoqqina sergili-7 avtobuslani kanechkasiga 1 astanovka yetmasdan

re ko men du yu

lekin joylari komfortmass...

[Royal]

Gospitalniyni yonidagi Buhoro kafesining shashligi ham zo'r..
Somsani ham sayratvorishadi...

Yo unchalikmas...
ovqat opkelishni rosa chozishadi..offisiantkala huddi birowni haramida yurganday ishliydi..likkillap.

Oooo inson qorin och, ovqatini opke tez ketadiganmiza desa, : eshyo ne gotovi dip ketadi yana yarim soatga..

[Royal]

Eng shashlik bu har kimni uyida boladigan shashlik !!!

Marnovat/ahta qilingandan song (qancha vaqt bosa zarari yoq) sihlashdan 15 minut oldin TUZ sepib aralashtiriladi...

mana shu eng zor marinovka boladi.

boshqa marinovkaladan farqi: Agar bir kun oldin marinovka qilip tuz speilsa GOSHTni butun suvi chiqip ketip unda GOSHT huddi karton ga aylanadi...u GOSHTni tashavorsayam boladi...yegandan kora.

qani bir qip koriylachi qandoq boladi..eplay olarmikinsila !!!

[Royal]

Oka jjjaaa qorin ochibdimi aaa :lool:

bir askiyaga kiring askiya qip tashey...:lool:
yaqinda opkegan dumba tugadi...endi gal anu "kapchyonie dumba"ga, lekin shashlik zor chiqarkan undanam...

[Arhimed]

darvozasini ich tomonidan o'ngdami??? hech ham ko'rmapman :rolleyes:

ha huddi shunday, betonkani bo'yida

[UdachnicK]

Eng shashlik bu har kimni uyida boladigan shashlik !!!

Marnovat/ahta qilingandan song (qancha vaqt bosa zarari yoq) sihlashdan 15 minut oldin TUZ sepib aralashtiriladi...

mana shu eng zor marinovka boladi.


qani bir qip koriylachi qandoq boladi..eplay olarmikinsila !!!

kiwi esdan chiqmadimi?? ;)

[Royal]

shashlikda kiwi nima qiladi ?

lekin baqlajonni postini artip, 1sm qalinlikda kesip - ustiga zaytun moyi va muruch sepib, sihga tortip shashlik qisayam lekin zor bolarkan

[UdachnicK]

shashlikda kiwi nima qiladi ?

lekin baqlajonni postini artip, 1sm qalinlikda kesip - ustiga zaytun moyi va muruch sepib, sihga tortip shashlik qisayam lekin zor bolarkan


kiwi bilan marinovkani eshitmaganmisiz?? :rolleyes:

[Royal]

yoga....

marajenoye ham qoshadimi unga ?

[UdachnicK]

yoga....

marajenoye ham qoshadimi unga ?

eee hazillashmiapman

bir tog'ora go'shga yarimta kiwi qo'shvorsa, go'sh rosa yumsho bo'laamush...

endi jaaa oshpazmasmizu, kabobpazladan eshitganlarimizdee...:?

[Royal]

hmmmm...eshitmaganakanman lekin..

Goshtni yumshoq bolishi uchun, tepada etganimdey TUZ SOMASDAN yahshilap marnovat qilish keray, keyin sihlashdan 15 minut oldin tuz solish keray...
eng zori shu..

[Royal]

Krasavchik togri aytdilar, asosan qo'zichoq, qo'y goshtidan shashlik qilganda marinovkaga yarimta kiwini ezib sovorsa ham boladi. Ma'zasiga yaxshi ta'sir qiladi, shashlik yuuuumshoq boladi :)

Sizam togri etas, marinovkaga tuz qoshmagan maqul, sihlashdan avval tuzlavorsa goshtni soki ozida saqlanib qolib, shashlik quruq bolib qolmaydi :)

Passion

Kim etti qozichoqni goshtini Qoy goshtichalik marinovka qilish keray dip ?

Qoy goshtini 2-3soat marinovka qilinsa, Qozichoqni goshtini 15minut marinovka qisa boladi...
lekin unga yana qoshimcha har hil yumshatadigan narsalani qoshishni hecham keragi yoq...

ozi qozichoqni goshti bosa......

[lobar]

http://www.junbish.org/cooking001/shashlik.jpg

Qani oliyla, shashlikdan:D

[lobar]

Eng zo'r shashlikla Archa ko'chada bo'ladi, o'ylamasdan o'shatga borvuring;)

[Inspiredmind]

http://www.junbish.org/cooking001/shashlik.jpg

Qani oliyla, shashlikdan:D
,,

kancha boladi kirg'iz so'miga :D ? lobar honim. , FLda uzbeklarni restauranti bormi deyman?

[lobar]

,,

kancha boladi kirg'iz so'miga :D ? lobar honim. , FLda uzbeklarni restauranti bormi deyman?

Bilmasam Donishmandjon... chunki o'zimam judaa soginganman shunaqa shashlikni shunaqa nonlari bilaaaaan :(
Bunaqa nonlani FLni eng zo'r restoranidanam topolmiysiz :)

[melo]

Bilmasam Donishmandjon... chunki o'zimam judaa soginganman shunaqa shashlikni shunaqa nonlari bilaaaaan :(
Bunaqa nonlani FLni eng zo'r restoranidanam topolmiysiz :)

A less fancy version of the non and shashlik would also be acceptable. :D

[Brigadir]

Berunie metrosiga yaqinroq bogan joyda yani hozirgi Kichik halqa lochasiyu oldingi Sofiyskie kochasida " BECH PANJA' degan joy borakan oshani bolla maqtashdiyu, lekin borichga vaqt bomadi...

Agar o'shatga borsaiz beshpanjadan oldin man uchun yarimta lag'mon evoring....Lagmoni rosa yoqardi.. Sog'indim.. Noni ham qanaqadir boshqacha o'tni...
Yoqimli ishtaha...

[Inspiredmind]

Bilmasam Donishmandjon... chunki o'zimam judaa soginganman shunaqa shashlikni shunaqa nonlari bilaaaaan :(
Bunaqa nonlani FLni eng zo'r restoranidanam topolmiysiz :)

Donishmand janoblari deb nazarda tytgan bolsangiz kerak aa lobar honim? va kolaversa, asl ismimga ham jon koshilmaydi...:D

[Mirzabek]

yaqinda opkegan dumba tugadi...endi gal anu "kapchyonie dumba"ga, lekin shashlik zor chiqarkan undanam...


O`tkanda bolla kopchyonniy qoy go`shti bilan dumba olip kelishdi...

ayamay hech marinovkasiz shashlik qivordim oka shunaka doda shashlik bo`ldi...

prosto naslajdeniye...

Qip qorila...

[Royal]

O`tkanda bolla kopchyonniy qoy go`shti bilan dumba olip kelishdi...

ayamay hech marinovkasiz shashlik qivordim oka shunaka doda shashlik bo`ldi...

prosto naslajdeniye...

Qip Korila...

Mirzabek unda bizanikiga shu yakshanba , bir yahshilap shashlik qiliy...

[ferghaner]

eeeeheh, dod devoramanu hozir. man betta 1 marta osh qildim. fargonaadan zakaz bilan oldirib kegan 2 kg doda guruch bor edi. qurbon hayitida yangi suyilgan quy gushti va yog'idan oldimda boshlavordim. uziyam turklar voy-voy bu qanaqa "pilav" devorishdi va guruchga zakazlar bera boshlashdi undan tashqari bilselar kere ularni "pilav" i pishirilgan guruch holos pochti. ehhh,, har kuni ovqat qilishga vaqt yuq, doim kuchada yo ishhonada ovqatlanaman. sog'indiiiiiiim uzbegimning ovqatlarini. Allohdan uzbeklar eating habit larini uzgartirmasligini bir umr sureman. chunki bizi ovqatlar shohonaaaa.
man hudoga shukurki uzb da ovqatlarni zavq bilan yerdim. uziyam erinmay ujin qigani qancha uzoqda busayam, doda ovqatlar bor joyga borardim. uzbdan ketishdan oldin eng yaxshi kurgan joylarimning birida bollar bilan osh yegandik. ehhh, usha oshga bu yerda busa 4-5 baravar tulashga tayyorman.

[Arhimed]

reklama qivossimi tog'ayizzi restoranini :lool: hazil bo'lganman u yerda juda yahshi joy.



Minorda ham zo'r besh panja qiladi. Keyin chig'atoyda bedana kabob yahshi qiladi. Dilkashda yahhsi osh qiladi

Tog'amni restorani ko'oayib ketdimi :lool:

[Uyyonli]

Man Shuttayam Amerikada shashlik qilardim zo'r chiqardi :)
rasmi bo'lganda qo'yardim afsus :(
Lekin Hudo hohlasa yana shu kerakli narsalani topsam qilaman. Yana!

[Royal]

Man Shuttayam Amerikada shashlik qilardim zo'r chiqardi :)
rasmi bo'lganda qo'yardim afsus :(
Lekin Hudo hohlasa yana shu kerakli narsalani topsam qilaman. Yana!

ollllaaaaa.quruq gap bopti...

biza yengi keganimizda bir shashlik qisek qandoq bolarkin dip gaplashganmiza...

shundoq turip goshtni marinovka qilip duhovkani ichiga tiqqanman - lekin sinilarimdan orsa gap eshitganman lekinu shashlik yodan kora zor chiqqan qish kuni.