Барбекю Рииибс? Элементарно!

[Royal]

Барбекю Рииибс? Элементарно!
Хочу поделиться с вами рецептом приготовления рёбрышек в барбекю соусе в духовке. Резуьтат, как правило, превосходит ресторанные альтернативы да и усилий при приготовлении затрачевается совсем немного, единственное, я не гарантирую доступность требуемых продуктов на всех широтах, но думаю достойные альтернативы ничуть не испортят результат!

http://img1.nnm.ru/imagez/gallery/1/b/4/a/6/1b4a666e14f45d289e30a0dc6faefafb.jpg

Итак, нам потребуется:
1. 450мл апельсинового сока, желательно 100%-ого не из концентратов. Если такого не имеется, то всегда можно его выжать из свежих апельсинов!

http://img1.nnm.ru/imagez/gallery/4/4/f/f/3/44ff3009ebd7852d60da69f4d5afebdd_full.jpg

2. Приблизительно 0,5л барбекю соуса, в принципе по вкусу, можно немножко меньше или немножко больше

http://img1.nnm.ru/imagez/gallery/1/0/2/7/f/1027f5c0f95d8c8c74aa0859683637c3_full.jpg

3. Черный молотый перец
4. Базилик
5. Паприка
6. Барбекю приправа
Пункты 3 - 6 добавлять не обязательно и это сугубо на индивидуальный вкус.

http://img1.nnm.ru/imagez/gallery/1/0/2/7/f/1027f5c0f95d8c8c74aa0859683637c3_full.jpg

7. И конечно же самое главное - рёбрышки

http://img1.nnm.ru/imagez/gallery/7/d/d/2/b/7dd2b2ee3c4e7aeb906ed4a4823dc93c.jpg

Итак, когда все ингридиенты на месте, берём миску и добавляем сок, соус и специи и хорошо смешиваем

http://img1.nnm.ru/imagez/gallery/f/5/3/f/5/f53f585e62b5cc6cfd918d51f7d86fdb.jpg
http://img1.nnm.ru/imagez/gallery/0/6/e/0/e/06e0e8479df44028af51882cb4c6acaa.jpg

Рёбра ждут, недождутся своего часа...

Их кладём в получившуюся смесь, как следует смазываем, разогреваем духовку примерно на 175 градусов по Цельсию

http://img1.nnm.ru/imagez/gallery/d/f/0/b/8/df0b8a2780e51b052437ece6f8763777.jpg

Я использовал такую вот стеклянную посудинку для приготовления в духовке

http://img1.nnm.ru/imagez/gallery/0/f/f/a/c/0ffac22fdbf7a7405a8ffb9b9f9d5d66.jpg

Складываем туда рёбра изгибом вниз и выливаем остатки маринада

http://img1.nnm.ru/imagez/gallery/4/d/4/c/4/4d4c435ece20ae209d0df213781e1f60.jpg

[Royal]

Сверху еще немного промазиваем барбекю соусом

http://img1.nnm.ru/imagez/gallery/2/0/4/5/c/2045c933cc2ec6b9e9f9648eb127fd6a.jpg

Берём обыкновенную фольгу и накриваем посудинку

http://img1.nnm.ru/imagez/gallery/0/f/7/0/a/0f70ac2cc2b3a5b82841eafb25ca3f03.jpg

http://img1.nnm.ru/imagez/gallery/7/5/e/e/a/75eea02696f51121036ed867adc04a97.jpg

Ставим в духовку на 3 часа при температуре 175 градусов, также по желанию можно немножечко убавить температуру духовки

http://img1.nnm.ru/imagez/gallery/2/1/8/1/c/2181c02c21f1af7ceb75c03709c69f5b.jpg

По истечение 1,5 часа октрываем и переворачиваем рёбра, далее можно немного опять промазать барбекю соусом сверху и накрываем их обратно фольгой

http://img1.nnm.ru/imagez/gallery/8/f/e/f/3/8fef3c10c106197be3b40da495e35717.jpg
http://img1.nnm.ru/imagez/gallery/d/6/2/3/d/d623d3bf38714b8a0d5e66b38ae04982.jpg

[Royal]

http://img1.nnm.ru/imagez/gallery/c/0/1/e/1/c01e1fa93bb1f209517977728f0131e7.jpg

За 25 минут до полного приготовления (после 2:35) снимаем фольгу и опять смазываем барбекю соусом (для гурманов) и даём им немножечко подсмолиться

http://img1.nnm.ru/imagez/gallery/5/a/a/e/b/5aaeb93b2f645d385bd7eb6804ce0b89.jpg

В принципе, можно снять фольгу и раньше или позже от етого будет зависить сочность рёбер, если снять где то за час то они будут слишком суховаты

Через 3 часа рёбра полностью готовы!

http://img1.nnm.ru/imagez/gallery/a/c/3/4/6/ac346a5bdf55bb190beb63f4faec44bf.jpg

К сожалению я так и не нашел применения для остатков соуса так что приходится скрипя сердцем его выливать.

http://img1.nnm.ru/imagez/gallery/1/b/4/a/6/1b4a666e14f45d289e30a0dc6faefafb.jpg

Подавать хорошо с капустным салатом и пюре.

Приятного аппетита!

Как правило, рёбрышки получаются очень нежными и мясо само слезает с косточек так что остаётся лишь только...

http://img1.nnm.ru/imagez/gallery/b/2/c/2/c/b2c2c3ab343d6b5a6be94c8f46a5b773.jpgnnm.ru

[crescent]

O'zingizni san'at asaringizmi? :D

[Lady_G]

http://img1.nnm.ru/imagez/gallery/b/2/c/2/c/b2c2c3ab343d6b5a6be94c8f46a5b773.jpgTag'in manga appris deydiyaaa :D
O'zingizni san'at asaringizmi? :D
nnm.ru deb qo'yibtilayu, yahshilab qaren ;)

[crescent]

nnm.ru deb qo'yibtilayu, yahshilab qaren ;)

ha, yaxshilab qaradim va ko'rdim. ta! :D

[StU]

qaysi gusht bu?

[Royal]

eeeee....kim etti shuni yiysanla dip...

botta faqat reciept ishlatiladi,

kim silaga chochqani qovurgasini yelarin devotti a?

[UzLand]

nega hechkim urushmiyopti butta a???

хаммани корни очса керакда:)

айтгандай, буни куй ковургасидан хам килса булади...ковурга хар бир хайвонда бор:)