Oshxona maslahatlari

[~Atirgul~]

Kim biladi morozil'nikdagi go'sht hidlanib qomasligi uchun nima qilish kerak? Yoki qandoq qilib hidni ketqazish mumkin? Bir eshitgandim tv da ancha yillar ilgari limon soki hidni yoqotadi deb, lekin aniq esimda yoq, o'zim ham qilib ko'rmaganman, agar kim bilsa yo qandaydir o'zini maslahatlari bo'lsa judda minatdor bo'lardim.

[Vector]

Kim biladi morozil'nikdagi go'sht hidlanib qomasligi uchun nima qilish kerak? Yoki qandoq qilib hidni ketqazish mumkin? Bir eshitgandim tv da ancha yillar ilgari limon soki hidni yoqotadi deb, lekin aniq esimda yoq, o'zim ham qilib ko'rmaganman, agar kim bilsa yo qandaydir o'zini maslahatlari bo'lsa judda minatdor bo'lardim.

Cling Film digan plyonkala bor, usha bilan orab muzhonaga qoyovurin, sasimidi ;)

[Camellia]

The message you have entered is too short. Please lengthen your message to at least 10 characters

[~Atirgul~]

yangi goshtni togri saqlasangiz hech qachon morozilkada hidlanib yoki sasib qolmaydi.

Temperaturaga katta ahamiyat berish kerak, muzlatgich kerakli miqdorda sovuqlik ajratayotganiga e'tibor bering.
Goshtni havo kirmaydigan konteyner yoki cellofanga yaxshilab orab keyin muzlatgichda saqlanadi. Ishlatishdan avval muzdan tushiring va darhol ishlating. Qayta qayta muzlatib, muzdan tushirilgan gosht ovqatga yaramaydi.

Goshtda yoqimsiz hid sezsangiz taomga aslo ishlatmang va hid ketqazish yollarini izlamang. Sogligingiz muhim bolsa albatta yuqoridagi maslahatlarga amal qiling.

Buvijonlarimiz go'sht kopayib ketgan mahal uni yaxshilab tuzlab yoki dudlab uzoq vaqt saqlashgan. Istasangiz siz ham tuzlab qoyishingiz mumkin.

Pichoq, tahtakach yoki idishlarga o'tirib qolgan tabiiy gosht hidini turli hil kislotalar, limon suvi, uksus bilan ketqazish mumkin. Pishmagan go'sht bilan ishlagandan song qollarni iliq suvda yaxshilab sovunlab yuvishni unutmang. Shuningdek xom gosht tekkan idishlarni ham dezinfekciya qilish shart.
PASSION maslahatingiz uchun katta rahmat:)
Men mana rasimdaka ZIPLOC celofan paketlada go'shtni saqlayman :rolleyes: , yahshilab ustini yopib qo'ysam ham go'sht keyingi safargacham sassib qoladi. Yana savol, agar go'shnti siz etganizdaka tuzlab qo'ysam uni ham paketda saqlash kerakmi yo ustini yopmasdan saqlanadimi? Keyin tuzni miqdori tahminan qancha bo'lish kerak?

[Camellia]

The message you have entered is too short. Please lengthen your message to at least 10 characters

[~Atirgul~]

savol,

siz goshtni holodilnikda saqlisizmi yoki morozilnikda? BALKI muzlatgichiz yaxshi ishlamas, yani temperaturani bir maromda ushlab turmas?

Goshtni qayerdan sotib olasiz? Supermarketdanmi, butcherdanmi, yoki musilmonlar dokonidanmi?

Kopchilik supermarketdagi goshtlarga asosan turli hil gormonlar, himikatli qoshimchalar qoshilgan boladi.

Morozilkadami/holodilnikdami, goshtni yaxshilab orab qoyish lozim. Holodilnikda usti ochiq saqlasez, gosht hidi sut mahsulotlariga urib ketishi mumkin.

Uyizga yaqin bolgan butcher (qassobxona) yoki musilmonlar dokonidan qaysi kun mol/qoy/tovuq soyishligini surishtirib oling. Osha kunga moljallab borib, svejiy gosht oling. Birdaniga ko'p olgandan kora, oz-ozdan svejiy gosht ishlatgan yaxshi. Albatta qassobxona uyizga yaqin bolsa shu yo'l eng optimal variant. Chunki goshtni muzlatganizdan keyin baribir ichidagi foydali moddalari o'ladi, mazasi ozgaradi...

Uyingizda qo'y soysangiz unda ortiqchasini hudoyi qilib beva-bechoralarga, masjid yoki qoshnilarga tarqatvorgan savob boladi, qolganini yaxshilab tuzlab muzlatgichga qo'yish kerak. Yirik tuzdan kop miqdorda ishlatgan ma'qul (ishlatishdan oldin sho'rini sovuq suvda tez yuvvorish mumkin)

P.S. odatda har 3-4 kunda svejiy gosht olamiz. Ba'zida kopayib ketsa ortiqchasini muzlatib qoyaman, lekin hech qachon aynib qolmagan. Men ham Ziploc paketlarini ishlataman.

Fikrimcha muzlatgichiz yaxshi sovutmaydi yoki goshtni sifati yomon... Tagin bilmadim?

Go'shtni musulmon dukonidan olamiz, muzlatgichda saqlayman, lekin muzlatgich yahshi ishlaydi, faqat musulmonlar dukonida uncha svejiy go'sht sotmasa kerak, chunki ular ham qaerdandir opkelar ekan, balkim shunga sasib qolsa kerak, keyin negadir faqat mol go'shti sasib qoladi :rolleyes: , qo'y yoki tovuq hidlanib qolmaydi.

[Camellia]

The message you have entered is too short. Please lengthen your message to at least 10 characters

[Unique]

qaysi threadda yozishni bilmadim va shu threadni topdim.

savollarim:
1-zraza kotletini recepti kimda bor? kuharka.ru da bor edi, topolmayapman.
2-mannaya krupa Englishda qanaqa bo'ladi? O'zi USAda sotadimi?
3-tvorogchi? USAda o'zimizani Uzbdaka tvorog sotishadimi? cottage cheese yoki curd umuman boshqacha ta'mga ega ekan. Yoki Russian Dehli larida bormikin?
rahmat. :)

[inDecision]

eyy USAda mosh qattan topsa bo'ladi :D moshkichri yegim kevotti shundo issiqda

[SmIlIk]

qaysi threadda yozishni bilmadim va shu threadni topdim.

savollarim:
1-zraza kotletini recepti kimda bor? kuharka.ru da bor edi, topolmayapman.
2-mannaya krupa Englishda qanaqa bo'ladi? O'zi USAda sotadimi?
3-tvorogchi? USAda o'zimizani Uzbdaka tvorog sotishadimi? cottage cheese yoki curd umuman boshqacha ta'mga ega ekan. Yoki Russian Dehli larida bormikin?
rahmat. :)

1. zraza kotletini bilmiman :P
2. Mannaya krupa FARINA deyiladi. Tiqilib yotibdi :)
3. Tvorog Farmer's cheese deyiladi. Russian Dehlilarizda Nafaqat Farmer's cheese balki katta qilib TVOROG deb yozilgan qutichalarda sotishadi :)

[SmIlIk]

eyy USAda mosh qattan topsa bo'ladi :D moshkichri yegim kevotti shundo issiqda

USAda mosh asosan ethnic food storelarda bo'ladi. Arablarda, Koreyclarda, Turklarda dazhe Ruslarda ham bo'lishi mumkin. Qidirib ko'ring magazinda bean sectionni balki supermarketdayam toparsiz. Nomi: Moong Dall Whole beans

[Guess]

USAda mosh asosan ethnic food storelarda bo'ladi. Arablarda, Koreyclarda, Turklarda dazhe Ruslarda ham bo'lishi mumkin. Qidirib ko'ring magazinda bean sectionni balki supermarketdayam toparsiz. Nomi: Moong Dall Whole beans

Grechka chi?

[Flamingo]

Grechka chi?

BUCKWHEAT.:cool:

[Unique]

3. Tvorog Farmer's cheese deyiladi. Russian Dehlilarizda Nafaqat Farmer's cheese balki katta qilib TVOROG deb yozilgan qutichalarda sotishadi :)

shu russian magazin ja uzoqdade, tvorog bor yoq'ligiga e'tibor bermaganakanman. :?

mosh qisqachasiga Mung Beans dip ham etiladi. :)

[Flamingo]

shu russian magazin ja uzoqdade, tvorog bor yoq'ligiga e'tibor bermaganakanman. :?

mosh qisqachasiga Mung Beans dip ham etiladi. :)

Elitahon, tvorogni uziz qiling uyda, nima qilas boshizi qotirib judayam mazali tvorog qisa buladi bir pasda. Receptiin yozgandim qaysidir threadda, uchirishgan shekilli topomadim. Hali turib beraman receptini. Siz qatiq qilolasizmi? Qilolsez qatiq qip turinchi man hali turib yozaman receptini.;)

[Unique]

Elitahon, tvorogni uziz qiling uyda, nima qilas boshizi qotirib judayam mazali tvorog qisa buladi bir pasda. Receptiin yozgandim qaysidir threadda, uchirishgan shekilli topomadim. Hali turib beraman receptini. Siz qatiq qilolasizmi? Qilolsez qatiq qip turinchi man hali turib yozaman receptini.;)

eeendi hursand bop turudim tvorog o'rganarkanman dip, qarasam sutni hammasini ichib qo'yishipti :evil:
rahmat Flamnigo, man endi ertaga store ga boraman, yoki kech bop ketmasa hozi kotletni pishirib bo'lib, keyin qatiq uvutib ko'raman.

PS. yana sovollarim ko'p, eslomayapman faqat.

[inDecision]

eeendi hursand bop turudim tvorog o'rganarkanman dip, qarasam sutni hammasini ichib qo'yishipti :evil:
rahmat Flamnigo, man endi ertaga store ga boraman, yoki kech bop ketmasa hozi kotletni pishirib bo'lib, keyin qatiq uvutib ko'raman.

PS. yana sovollarim ko'p, eslomayapman faqat.
oyim qiberadigan svejiy qatiqni sog'indim:(
Uni qilish uchun uyutqi keremasmi?qattan oldila?

[lobar]

oyim qiberadigan svejiy qatiqni sog'indim:(
Uni qilish uchun uyutqi keremasmi?qattan oldila?

magazinda oddiy kefir boru, boshlanishiga o'shanga ozroq qaymoq qo'shvorib ivitsa qatiq yasaladi ;)

[Flamingo]

eeendi hursand bop turudim tvorog o'rganarkanman dip, qarasam sutni hammasini ichib qo'yishipti :evil:
rahmat Flamnigo, man endi ertaga store ga boraman, yoki kech bop ketmasa hozi kotletni pishirib bo'lib, keyin qatiq uvutib ko'raman.

PS. yana sovollarim ko'p, eslomayapman faqat.

Qivurin, mani dugonam receptini yozgan kuxarkada, ushani copy qip quyaman, xuddi uzi, faqat ruschada, ushatta man ogan rasmam bor, tvorog qiganimda ogandim , hali turib topib quyaman.

[saturn]

Qivurin, mani dugonam receptini yozgan kuxarkada, ushani copy qip quyaman, xuddi uzi, faqat ruschada, ushatta man ogan rasmam bor, tvorog qiganimda ogandim , hali turib topib quyaman.

уйида катиги борла уже кутишвотти.. :rolleyes: ;)

[Flamingo]

Unique,

Берём кефир или натуральный йогурт. Вливаем всё в кастрюльку глубокую и ставим на средний огонь. Доводим до булькания, помешиваем осторожно, немножко убавляем огонь и оставляем побулькать 15-20мин, после этого вы увидете как начнётся выделятся сыворотка, после этого вы подержите ещё гдето 10мин, а потом выключаете огонь и закрываете крышкой, чтобы творог осты и немного свернулся. После того кака остынет, процеживаем содержиное каструли черз марлю или мелкое сито, даём сывортке стечь и творог готов.
Приятного аппетита!

Сывортку можно не выливать , а использовать для лица , для волос или просто выпить очень полезно!

http://www.kuharka.ru/_gallery/img/1154205913_6973.jpg

[Camellia]

The message you have entered is too short. Please lengthen your message to at least 10 characters

[Camellia]

The message you have entered is too short. Please lengthen your message to at least 10 characters

[Camellia]

The message you have entered is too short. Please lengthen your message to at least 10 characters

[Nilufar]

Qizla savol?
Passion yuqorida yozib o'tgan edilar, kukuruzniy krahmal bazi bir do'konlada corn flour deyiladi deb. Yaqunda corn flour sotib oldim, kecha borib qarasam corn starch kepti supermarketga, lekin narxi corn flour dan qimmatroq. Ikaalasiyam bir hilmi, yoki baribiram farqimi bormi? Oldindan rahmat:)

Flamingo mashu tvorogizni kuharka ko'rib , jinni bo'b qoldim shunaqa ko'rinishi chiroyli. 1kg tvorogga qancha qatiq kerak bo'ladi.

[Flamingo]

Flamingo mashu tvorogizni kuharka ko'rib , jinni bo'b qoldim shunaqa ko'rinishi chiroyli. 1kg tvorogga qancha qatiq kerak bo'ladi.

Bir gallon sutdan qilingan qatiqdan 1 LB tvorog chiqadi, demak 2 gallon sutdan qatiq qilishiz kerak buladi.:)

[lobar]

manga o'hshab tvorog qilishga erinadiganla uchun maslaxat. (lol)

Tvorogni oddiy bozorlik qiladigan storeladan olaman, topsa bo'ladi lekin. Sirlani ryadini yahhshilab titkilab ko'rila bir burchekda turgan bo'ladi :)
ko'nishi bir qarich, 2 xili boladi tuzli tuzsiz. Tuzsizi g'irt o'zimizani tvorogdan farqi yo'q.

http://img443.imageshack.us/img443/4523/002pv5.jpg

[Camellia]

The message you have entered is too short. Please lengthen your message to at least 10 characters

[Flamingo]

Asalim,

ham corn starch ham corn flour korgan bosez, demak silada asosan North American English ishlatilar ekan.
Corn starch ovurin, osha krahmal boladi (UK va AUSda corn flour deyiladi). Lekin U.S.da corn flour deyiladigan poroshok ham bor, v pryamom smisle - makkajohori uni boladi. Skoree vsego siz olgan corn flour krahmal emas, balki makka uni bolishi kerak. Uni qaytarib bering, yoki uyda Latino ovqatlar (tortilla, tamales, empandas, va hokazo) pishirishiz mumkin:)

1 kg tvorogga qancha sut kerak debsiz,

bu albatta sutning sifatiga, yogliqligi, quyuq-suyuqligiga bogliq boladi. Masalan man 1 gallon (3.8 litr) sutdan 3 lbs (1.5 kg) quyuq va yogli tvorog olaman. Tvorogni oz istagizga qarab suzma teksturasida (Flamingo rasmlari) yoki ozimizani Toshkentdagi tvoroglar bolardiku yirik urvoqdek (crumble) teksturali (pishiriqqa yaxshi), hullas oshanaqa qilib tayyorlash mumkin:)

PASSION, sizga bir savolim bor edi;

uy sharoitida tvorog tayyorlashni qachondan boshlagansiz, shuni aytolmaysizmi?:)

Tvorog receptiga keladigan bulsak, "Tvorog" threadida Nilufar PM ga yozgan receptimni ancha bulgan post qilib quyganlariga.;)

[Unique]

manga o'hshab tvorog qilishga erinadiganla uchun maslaxat. (lol)

Tvorogni oddiy bozorlik qiladigan storeladan olaman, topsa bo'ladi lekin. Sirlani ryadini yahhshilab titkilab ko'rila bir burchekda turgan bo'ladi :)
ko'nishi bir qarich, 2 xili boladi tuzli tuzsiz. Tuzsizi g'irt o'zimizani tvorogdan farqi yo'q.

http://img443.imageshack.us/img443/4523/002pv5.jpg

shuni ozgina farqi bor ekan. bu farmer cheese ni mazasi manga suzmani eslatvordi. faqat shirinroq ekan.

[lobar]

shuni ozgina farqi bor ekan. bu farmer cheese ni mazasi manga suzmani eslatvordi. faqat shirinroq ekan.

toptizmi ahiri :D

[Unique]

toptizmi ahiri :D

qattan, grocery storelani hamma burchegini qarab chiqdim, umuman topmadim.
oxiri "zolotoy petushok"ka bordim. :D


perlovka nima bo'ladi inglizchada? translator ham tan bervotti topomasdan.

[Flamingo]

Aniq eslomiman qachondan beri tvorog qilaman, faqat Toshkent yoki Moskvada bolmaganimda tvorog tayyorliman. Bolaligimdan buvim tayyorlagan tvorogni yaxshi koraman, va osha tvorogdan uy sharoitida pishloq ham pishirib berardilar... mmm yummm :)

Nilufar sizni receptizni yozganlarni, boshqanikimi, nima farqi bor? Gap siz post qilgan recept ochirilgan yoki ochirilmaganligi haqida ketvotgan bolsa, hech qanaqa recept ochirilmagan. Ozizdan oziz "recept yozgandim, ochirishibdi" demang.

by the way, "mani receptimdan foydalanib tvorog qiladi" deb oylavotgan bosez adashasiz. Mani yolim umuman boshqacha ;)


Man hali "siz mani receptimdan tvorog qildiz " dedimmi?:D

Birinchidan manam izlab izlab birovdan urganganman va buni buynimga olaman.

Man tasodifan nemetsni jurnalida blinchiklarga quygan commentizni uqib qoldim, "Obojayu tvorojnie blinchiki, tol'ko v Scandinavii net tvoroga(" deb yozibsiz. Man uzimcha PASSION USA ga kelib uy sharoitida tvorog tayyorlashni boshlaptilar degan hayolga bordim. Lekin sizni gapingiz boshqacha chiqyapti. Never mind then.;) Boshqa savolim yuq.:)

[Qizaloq]

Assalamu alaykum wr wb!

Birinchi postni o`zim bera qolay ;).

*Oshhonangizda pichoqlaringiz o`tkir turgani ma`qul.Chunki aynan o`tmas pichoqlar bilan ko`proq qo`lingizni kesib olishingiz mumkin.

*Zanglab qolgan gaz listini ko`proq miqdordagi TUZ bilan tozalab olish mumkin.

*Metall idishlardan baliq, sarimsoq(chesnok) hidi ketmasa,unda idish ichida ozgina choy qaynatib ko`ring.

*Shisha idishlarini kofe qoldig`i bilan yuvilsa, yanada yaraqlaydi.

*Piyola,choynaklardagi sariq dog`ni oddiy ist`emol sodasi bilan yuvsangiz top-toza bo`ladi.

[Silvia]

~Salat uchun to'g'ralgan olma, nok va mevalar rangi qorayib qolmasligi uchun ustidan limon sharbati sepish kk...
~Vinegret salati uchun kartoshka qaynatib pishiralayotgan suvga ozroq sirka(uksus) qo'shsangiz, kartoshka rangi o'zgarmaydi...
~Tuzlashdan oldin bodringni qaynoq suvga solib olsangiz, ko'm-ko'kligini yo'qotmaydi...
~No'xat pishayotgan kastryulkaga sovuq suv quyib bo'lmaydi. Ta'mi buziladi :)

[Qizaloq]

Assalamu alaykum wr wb!

• Hamir qoriyotganda suv oz-ozdan quyilsa, hamir tez yetiladi va sifatli chiqadi.

• Hamir qilinadigan un toza bo`lsa ham elash kerak.Chunki elanganda uning orasiga havo kiradi va hamir yahshi ko`pchiydi.

• Tomat pyuresi-pomidor qiymasining yuzi mog`orlab qolmasin desangiz, ustiga bir oz tuz sepib , paxta moyidan tomizib qo`ying.

• Agar tuzdonga bir necha dona guruch tashlab qo`ysangiz, tuz doim quruq saqlanadi.

• Qizib turgan sirli idishga sovuq suv va yog` quyib bo`lmaydi,siri ko`chib ketadi.

[kitayoza]

Va alaykum assalam.
Qizaloqdan ilhomlanib men ham o'z qarasglarimni yozay, balki foyda berib qolar:
1. Taomni "Bismilloh" bilan boshlang barakali bo'ladi.
2. Taom tayyorlash asnosida zikr qilib, taomni ibodatga quvvat bo'lishini o'ylab pishiring. Yeganlar taotu ibodatga shavqli bo'ladi.
3. Ramazonda taom tayyorlash asnosida "eringizni badjahl va taomga nozikligidan cho'chib taomni tuzli yoki tuzsiz qilib qo'yishdan" cho'chisangiz, ichingizga yutmaslik sharti bilan ozgina tilingiz bilan ta'tib ko'ring.
4. Taomni yoki ichimliklarni darz ketgan yoki uchgan idishlarga qo'yib, mehmonga tortmang!!! Rasululloh sav. bunday idishlarda taomlanishdan qaytarganlar.
5. Taomdan oldin meva yeb yoki tuz bilan og'iz ochib undan keyin taom yeyishni unutmang. Bitta sunnatni ihyo qilib qolasiz.
6. Dasturhonga o'tirishdan oldin, hamda turgandan so'ng qo'l yuvishni atrofingizga eslating. Bunga ham bitta bonus olasiz.
7. Taomni boshlashda kattalardan va basmalani zikr qilib boshlashni unutmang.
8. Taom avvalida basmalani esdan chiqarsangiz, eslagan paytingizda "Bismillahi avvalihi va ahirihi"ni ayting.
9. Taomdan so'ng hamd ayting "Alhamdulillah".

[Orient]

Hotela bi uznat mojno li derjat v morosilke sirie belyashi? esli da, to kogda sobiraeshsya jarit, nujno li podojdat poka oni rastayut?

[kitayoza]

Bugun bir tovuq sotvolib, uyda pishirib ko'rdim. Ko'rinishidan chakkiga o'xshamaydiyu, ammo tuzi yo'ro bo'p qopti. O'ziyam rosa tuz qo'shgan edim. Negadur go'shtiga o'tmabdi.
Shu oshhona ustalariga bir savolim bor edi:
"Qanday usul bilan tovuq go'shtining ich ichigacha tuz, maza bersa bo'ladi?":D

http://img513.imageshack.us/img513/47/dsc00520bx1.jpg

[rosefire]

backing plastic bag bor magazinlarda cooking uchun, shundan bitta olib, ozgina un solib shake qiling,bu bagning issiqda yorilib ketmasligini oldini olarmish, aytishlaricha. song tovuqni solib, kichik kichik u yer bu yeridan pichoqda teshib qoying, song duhovkada pishgandan keyin, darrovda bagdan olvomasdan, ozgina tinitib qoying, shunda juicelari ich-ichiga otib siravorlar va tuz ichi ichiga otadi. sabzavotlarni ham chicken bilan birga bagga solib yuborsez boladi (shu yozish esimdan chiqqan ekan), bagning asosiy vazifasi goshtni pishish davomida quruqshab qolishidan saqledi, va halim halim yumshoq bolib pishishiga yordam beradi. chicken, beef yoki turkeyni butunicha pishirsek shunaqa qilamiz, ja yahshi boladi:D

ps: quote yahshi ishlamayaptiya:rolleyes:Bugun bir tovuq sotvolib, uyda pishirib ko'rdim. Ko'rinishidan chakkiga o'xshamaydiyu, ammo tuzi yo'ro bo'p qopti. O'ziyam rosa tuz qo'shgan edim. Negadur go'shtiga o'tmabdi.
Shu oshhona ustalariga bir savolim bor edi:
"Qanday usul bilan tovuq go'shtining ich ichigacha tuz, maza bersa bo'ladi?":D

http://img513.imageshack.us/img513/47/dsc00520bx1.jpg

[Flamingo]

Hotela bi uznat mojno li derjat v morosilke sirie belyashi? esli da, to kogda sobiraeshsya jarit, nujno li podojdat poka oni rastayut?

Sirie belyashi mojno zamorozit' v malenkih celofanovix paketikax, a pered jarkoy ix sleduet razmorozit' v xolodil'nike. No ya bi na vashem meste zamorozila bi uje gotovie belyashi, razogret' ix mojno v mikrovolnovke.

[shohi_mardon]

Bugun bir tovuq sotvolib, uyda pishirib ko'rdim. Ko'rinishidan chakkiga o'xshamaydiyu, ammo tuzi yo'ro bo'p qopti. O'ziyam rosa tuz qo'shgan edim. Negadur go'shtiga o'tmabdi.
Shu oshhona ustalariga bir savolim bor edi:
"Qanday usul bilan tovuq go'shtining ich ichigacha tuz, maza bersa bo'ladi?":D

http://img513.imageshack.us/img513/47/dsc00520bx1.jpg
Ja oshpazmasmanu, lekin havaskorman, desayam bo'ladi.
Hafta oxirida o'zim oshpazlik qilishga harakat qilaman.
Sizga ishonchli rezeptimdan:
Tovuqni qattiqroq narsa bilan urib-urib yassiroq holga keltiraman.
Qirg'ichdan chesnokni maydalab chiqarib olaman. Unga zira, qora donali murch aralashtiraman.
Yassiroq holga keltirilgan va tuzlangan tovuqni har joy har joyidan teshib chiqaman. Va teshiklariga chesnokli, qora murchli ziravordan solinadi. Tovuqni hamma yog'iga chesnokli ziravor yaxshilab surtiladi.
Keyin sariyog' bilan yog'laysiz va 2 soatcha salqin joyga qo'yib qo'yasiz. Iloji bo'lsa limon soki yoki, ko'katli uksusdan biror tomchi har joy, har joyiga tomizib chiqaman.
2-3 soatlardan keyin sariyog' bilan yog'langan va 225-250 darajada qizdirilgan duxovkada 25-35 minut dimlanadi. Agar tovuq kattaroq va yo'g'onroq bo'lsa, 40-45 minut ketadi.
Pishganligini gugurt cho'pini tiqib ko'rib bilasiz, agar cho'p osongina botsa va quruq chiqsa, demak - tayyor.
Duxovkani o'chirgandan keyin ham ozroq tindirib qo'yaman, sal sovutib eyishni yoqtiraman.
Pochcham Moskvada povar bo'lib ishlaydi, u shunaqa tovuqlarni ichiga behi, yoki olma, smetana, ziravorlar solib dimlardi

[shohi_mardon]

Ja oshpazmasmanu, lekin havaskorman, desayam bo'ladi.
Hafta oxirida o'zim oshpazlik qilishga harakat qilaman.
Sizga ishonchli rezeptimdan:
Tovuqni qattiqroq narsa bilan urib-urib yassiroq holga keltiraman.
Qirg'ichdan chesnokni maydalab chiqarib olaman. Unga zira, qora donali murch aralashtiraman.
Yassiroq holga keltirilgan va tuzlangan tovuqni har joy har joyidan teshib chiqaman. Va teshiklariga chesnokli, qora murchli ziravordan solinadi. Tovuqni hamma yog'iga chesnokli ziravor yaxshilab surtiladi.
Keyin sariyog' bilan yog'laysiz va 2 soatcha salqin joyga qo'yib qo'yasiz. Iloji bo'lsa limon soki yoki, ko'katli uksusdan biror tomchi har joy, har joyiga tomizib chiqaman.
2-3 soatlardan keyin sariyog' bilan yog'langan va 225-250 darajada qizdirilgan duxovkada 25-35 minut dimlanadi. Agar tovuq kattaroq va yo'g'onroq bo'lsa, 40-45 minut ketadi.
Pishganligini gugurt cho'pini tiqib ko'rib bilasiz, agar cho'p osongina botsa va quruq chiqsa, demak - tayyor.
Duxovkani o'chirgandan keyin ham ozroq tindirib qo'yaman, sal sovutib eyishni yoqtiraman.
Pochcham Moskvada povar bo'lib ishlaydi, u shunaqa tovuqlarni ichiga behi, yoki olma, smetana, ziravorlar solib dimlardi
Ha, aytgancha, esimdan chiqibdi, yuzasi qip-qizil bo'lib chiqishi uchun yanchilgan qizil shirin bolgarskiy duxovkaga solishdan oldin tovuqning yuza qismiga sepib chiqiladi.

[rosefire]

"Qanday usul bilan tovuq go'shtining ich ichigacha tuz, maza bersa bo'ladi?":D


sufizoda, tepadagi postimda aytib otganimday qilib pishirgan beefning rasmlari (bugun Birthday partyga pishirgandik:D)

http://img228.imageshack.us/img228/5454/img1622su0.jpg

http://img165.imageshack.us/img165/5623/img1627bb9.jpg

http://img96.imageshack.us/img96/7143/img1628rm2.jpg

[kitayoza]

sufizoda, tepadagi postimda aytib otganimday qilib pishirgan beefning rasmlari (bugun Birthday partyga pishirgandik:D)



http://img96.imageshack.us/img96/7143/img1628rm2.jpg
Shunaqa paketga solib pishirsa, sochniy bo'larkande..Qoyil...
Haligi spec lari ham ich ichiga o'tib ketibdimi? Hatto ziralari ham go'sht ichihga o'tibdi. Bunisini qanday qildiz? Go'sht ichiga tuzi o'tishi kerak ediku, siznikida qorch murchmie yoki ziramiye o'tib ketibdi. Buni qando qildiz...
Keyin bu mol goshtining qaysi bo'lagi? Rostomi?

[rosefire]

ja tuzni ich ichiga otkizomasez, pishgandan keyin tuz sepib yeng kelasi safar:D:lol:.
bir kun avval ziravorlar va tuzni aralashtirib, goshtga surtim qoyib, muzlatgichga qob qoydik keyin shunaqa packetga solib pishirdik, tuz va ziravorlarni mazasi ichiga otdi.:D shunga shuna qilib pishirishni tavsiya qigandim;)
bu gosht Prime Rib, menimcha biqini bosa kere, yana bilmadim ozbekchada qana boladi? :rolleyes: ja go'shtshunos bomaganim uchun bilmasakanman;) Shunaqa paketga solib pishirsa, sochniy bo'larkande..Qoyil...
Haligi spec lari ham ich ichiga o'tib ketibdimi? Hatto ziralari ham go'sht ichihga o'tibdi. Bunisini qanday qildiz? Go'sht ichiga tuzi o'tishi kerak ediku, siznikida qorch murchmie yoki ziramiye o'tib ketibdi. Buni qando qildiz...
Keyin bu mol goshtining qaysi bo'lagi? Rostomi?

[Lady_G]

Qani rosefire va La Vie xonla, manga gul honim qanaqa qilinishini o'rgatilachi. Ato yomon ko'rib ketvomman sizlani, jinni qip qo'ydizla :twisted: :D .

La Vie poshsha somsaizi qanaqa tugishiziyam bir ko'rsatvorng, savobga qolasla :) .

[rosefire]

Lady_G, bir food in pichtures threadida ham aytib otgandim.

Hullas rosayam oson, mantiga hamir yoyasizku shunga ohshatib yoyganizdan keyin ustiga yog surtib, chakchaka kesadiganda uzun 4 enlik qilib kesib chiqasiz, keyin qiymani yupqa qilib kesgan hamiriz boylab sochib chiqasiz, song shunde kesilgan hamirizi bir tarafini sochib chiqqan qiymezi ustiga yopib, yana ozgina yog surtib yuborasiz, bu bir biriga yopishib, chala pishib qolmasligi uchun, keyin shude atirgulga ohshatib oresiz. shoshilib qana tushuntirdim ekan hozir:uups:, qayeridadir savol tugilsa yozing.

La Vie honim, siz qilgan somsani qande tugishni biz ham organeli, men ham korganimdan beri shu somsani tushlarimda korib chiqyapman, organib bir qip kormasam bomedi shekilli:DQani rosefire va La Vie xonla, manga gul honim qanaqa qilinishini o'rgatilachi. Ato yomon ko'rib ketvomman sizlani, jinni qip qo'ydizla :twisted: :D .

La Vie poshsha somsaizi qanaqa tugishiziyam bir ko'rsatvorng, savobga qolasla :) .

[lobar]

Lady_G, bir food in pichtures threadida ham aytib otgandim.

Hullas rosayam oson, mantiga hamir yoyasizku shunga ohshatib yoyganizdan keyin ustiga yog surtib, chakchaka kesadiganda uzun 4 enlik qilib kesib chiqasiz, keyin qiymani yupqa qilib kesgan hamiriz boylab sochib chiqasiz, song shunde kesilgan hamirizi bir tarafini sochib chiqqan qiymezi ustiga yopib, yana ozgina yog surtib yuborasiz, bu bir biriga yopishib, chala pishib qolmasligi uchun, keyin shude atirgulga ohshatib oresiz. shoshilib qana tushuntirdim ekan hozir:uups:, qayeridadir savol tugilsa yozing.

La Vie honim, siz qilgan somsani qande tugishni biz ham organeli, men ham korganimdan beri shu somsani tushlarimda korib chiqyapman, organib bir qip kormasam bomedi shekilli:D

manam bilmiyman gulxonim qilishni :rolleyes:
rosefire jon, yozganlarizzi qisman tushungandekmanu, lekin rasmda ko'rsak tushunish osonroq bo'larmikin dib o'ylayapman :)
Aytganlarizzi ketma-ketlikda suratini olib ko'rsatolmiysizmi a.
yana qachon qilasiz gul xonim?? rasmlarini kutib qolamiz;)

[rosefire]

oqish boshlandi bilmadim qachon vaqt bolarkin, lekin ozgina hamir oshgandi mantidan, osongina somsa qilib shu hafta qutulsammi deb turgandim (La Vie hon, qilgan somsadan qib kotmoqchiydim), vaqt bolishi bilan, albatta rasmlarini etapma etap qoyaman. rosayam oson organvolas bir pasta opacha:Dmanam bilmiyman gulxonim qilishni :rolleyes:
rosefire jon, yozganlarizzi qisman tushungandekmanu, lekin rasmda ko'rsak tushunish osonroq bo'larmikin dib o'ylayapman :)
Aytganlarizzi ketma-ketlikda suratini olib ko'rsatolmiysizmi a.
yana qachon qilasiz gul xonim?? rasmlarini kutib qolamiz;)

[Unique]

O'rtoq pazandalar (ayniqsa USAdagilar),

Oshirma hamir qilish uchun qaysi drojjidan foydalanasla? Bir-ikki gal Active dry yeast ishlatib ko'rgandim, hamir oshmagandi. :( Lekin o'sha payt xona temperaturasi juda past edi.

[rosefire]

O'rtoq pazandalar (ayniqsa USAdagilar),

Oshirma hamir qilish uchun qaysi drojjidan foydalanasla? Bir-ikki gal Active dry yeast ishlatib ko'rgandim, hamir oshmagandi. :( Lekin o'sha payt xona temperaturasi juda past edi.
http://i6.photobucket.com/albums/y237/fanaticcook/yeast.jpg

ja pazandamasmanku lekin savolizga javob
men shuni ishlatganimda rosa yahshi kotarilgan. iliq suvga solib ozgina tinitib qoygandim

yana international store borda univerimizi yonida, osha storedan bir yeast olgandim hozir brand nami esimda yoq. ertaga korib yozib qoyaman. menimcha qanaqa drojadan foydalansangiz ham one cup of warm waterga uyitib qoysez menimcha yahshi kotarilaveradi deb oylayman keyin miqdoriga ham bogliq, ozroq solib qoysez ham kotarilishi qiyin boladi.

keyin hamirni qorib bolgandan song food containers borku salafan oshanga solib orab qoysangiz ham yordam beradi kotarilishiga. Food Festivalga pirashki qilganimizda salafanlarga solib issiq qilib blanketlarga orab qoygandik, ozgina hamirimiz bir dunyo bop ketgandi.

I hope u can understand what I wrote now, cause I wrote when I was super sleepy

[Flamingo]

Qizlar , hamma aybni drojjaga tonkarish kerakmas. Kop hollarda drojjani notug'ri ishlatish ham kayfiyat buzilishiga olib keladi.

Uniquehonim , aytingchi Active dry yeast ni qanday ishlatdingiz va aynan qanaqa pishiriq uchun?

[Unique]

оддий картошкали пирожки учун ишлатгандим. ойим рецептини берудила.

--1 ч.л. дрожжи+1/4 л илик сув+1 с.л. ёг
--кулга ёпишмайдиган хамир

кейин хона совук булгани учун, оловни олдига 2 соатга куйгандим.


Бундан олдин Lady_G берган булочка рецептларини килмокчи булганимда хам, хамир ошми колганди. Сабаби дрожжи эски дейишганди. Аммо бу гал енги дрожжи сотволудим.

[Flamingo]

оддий картошкали пирожки учун ишлатгандим. ойим рецептини берудила.

--1 ч.л. дрожжи+1/4 л илик сув+1 с.л. ёг
--кулга ёпишмайдиган хамир

кейин хона совук булгани учун, оловни олдига 2 соатга куйгандим.


Бундан олдин Lady_G берган булочка рецептларини килмокчи булганимда хам, хамир ошми колганди. Сабаби дрожжи эски дейишганди. Аммо бу гал енги дрожжи сотволудим.

Uniquehonim, erinmasangiz bir eksperiment o'tkazamiz.;)

Bir piyolaga 1 choyqoshiq shakar soling. Ustidan issiqroq suv ( nima desamkin, suv iliq bilan issiqni or'tasida , na qo'lingiz kuyib qoladigan, na sovib qoladigan bo'lsin, bu juda muhim---issiq suvda drojjilar nobud bo'ladi) quyib receptda aytilgan miqdorda drojji seping . Piyolaga tegmaslikka harak qiling, uni boshidanoq issiqroq joyga qo'ygan ma'qul, oshxonangiz sovuqroq bo'lsa gazni pastroq olovda yoqib yoniga qo'ying. Shapochkaga o'xshab ko'tarilib chiqqach uni darhol ishlating, aksincha judayam achib qolishi mumkin.


http://www.kuharka.ru/_foto/img/1125609850.jpg

Agar xoxlasangiz birinchi piyoladagi drojjini tayyorlash paytida yana bir piyolada shakar solmasdan drojji ivitib qo'ying, farqini o'zingiz ko'rasiz, bu drojjilar yaxshi ko'tarilmaydi yoki umuman piyolaning tubiga cho'kib qoladi!


rasm tushunarli bo'lishi uchun kuharka.ru saytidan olindi.

[Unique]

Uniquehonim, erinmasangiz bir eksperiment o'tkazamiz.;)



Rahmat Flamingo maslahatlar uchun. Albatta qilib ko'raman va natijasini aytaman. :)

[Flamingo]

разрезала авокадо а он неспелый оказался, в первый раз такой случай, вроде как несколько дней лежал в холодильнике. может там слишком холодно было и не успел созреть?

вопрос; можно ли сделать годным к употреблению неспелый авокадо?http://www.kolobok.us/smiles/light_skin/mda.gif

[Camellia]

разрезала авокадо а он неспелый оказался, в первый раз такой случай, вроде как несколько дней лежал в холодильнике. может там слишком холодно было и не успел созреть?

вопрос; можно ли сделать годным к употреблению неспелый авокадо?http://www.kolobok.us/smiles/light_skin/mda.gif

Un ichiga solib iliq joyda saqlash kerak, shunda avocado tez yetiladi.

Ozi umuman olganda xom meva/sabzavotni oldin to'la pishishini kutib keyin muzlatgichda saqlash kerak. Xomligicha sovuqda saqlash qa'tiyan man etiladi.

[rosefire]

maslahat kerak:) plz
home made yogurt boridi. oshganini isrof qilmay tuz qoshib qurtop qib qoymoqchi edim. lekin oftop yoq, qayda quritishga boshim qotyapti. qishni kunida qurtopni, microvawe, ovenda quritsam pishib qosa kerega? funny, lekin shunchaki experiment qib korsammikin-a?
any ideas?
thanks:D

[Flamingo]

maslahat kerak:) plz
home made yogurt boridi. oshganini isrof qilmay tuz qoshib qurtop qib qoymoqchi edim. lekin oftop yoq, qayda quritishga boshim qotyapti. qishni kunida qurtopni, microvawe, ovenda quritsam pishib qosa kerega? funny, lekin shunchaki experiment qib korsammikin-a?
any ideas?
thanks:D

storage/ den/ oshxonada... Tray ustini sochiq bilan yopib, qurtlarni terib chiqasiz, soyadam aynan man yoqtiradigan "nam" qurtlar qilsa bo'ladi.

[rosefire]

storage/ den/ oshxonada... Tray ustini sochiq bilan yopib, qurtlarni terib chiqasiz, soyadam aynan man yoqtiradigan "nam" qurtlar qilsa bo'ladi.
yana bitta savol:
shu yerda qatiq uyitib korganmisiz?
men starter ogandim va whole milk bilan aralashtirib qatiq uyutgandim. avvalgi safar picha uzoqroq qoyib qoyganimga ozgina achqimtirro bop qoldi. (lekin mazasi tayyor yogurt olamizku storedan oshandan o'lsa o'ligi ortiq, mazzasi yahshiro demoqchidim:D)bu safargisida 2 soatga timer qop qoygandim uncha tayyor bomabdi.yana orab qoydim hozir.

if u have made yogurt at home, how long do u let it stay after adding starter to the milk?
thanks again:D

[Flamingo]

yana bitta savol:
shu yerda qatiq uyitib korganmisiz?
men starter ogandim va whole milk bilan aralashtirib qatiq uyutgandim. avvalgi safar picha uzoqroq qoyib qoyganimga ozgina achqimtirro bop qoldi. bu safargisida 2 soatga timer qop qoygandim uncha tayyor bomabdi.

if u have made yogurt at home, how long do u let it stay after adding starter to the milk?
thanks again:D

Oooo man bir hafta qatiq qilmasam bormii:)

Sutni qaynatib olasiz, ozroq sovutasiz, ozroq deganim barmog'ingizni sutga tekkizib ko'rganizda sut issiq lekin qo'lin kuydirmaydigan bo'lishi kerak, demak iliq sut haqida umumaaan gap ketmayapti. Tayyor sutga oz ozdan yogurt solib aralashtirasiz( 1 galoon sutga 1 ~1,5 qoshiq) Sut sovib qolmasidan oldin sochiq bilan idishingizni o'rab qoyasiz ( steklyannaya banka yoki kastrlyulka is perfect:)) Qatiq o'rtacha 8-10 soatda tayyor bo'ladi. Agar shu muddat ichida qatiq haliyam quyulmasa, uni yana qaytadan o'rab qo'yish zarur. Tayyor qatiqni achib qolmasdan oldin xolodilnikka qo'yib qo'ying.

[rosefire]

Oooo man bir hafta qatiq qilmasam bormii:)

Sutni qaynatib olasiz, ozroq sovutasiz, ozroq deganim barmog'ingizni sutga tekkizib ko'rganizda sut issiq lekin qo'lin kuydirmaydigan bo'lishi kerak, demak iliq sut haqida umumaaan gap ketmayapti. Tayyor sutga oz ozdan yogurt solib aralashtirasiz( 1 galoon sutga 1 ~1,5 qoshiq) Sut sovib qolmasidan oldin sochiq bilan idishingizni o'rab qoyasiz ( steklyannaya banka yoki kastrlyulka is perfect:)) Qatiq o'rtacha 8-10 soatda tayyor bo'ladi. Agar shu muddat ichida qatiq haliyam quyulmasa, uni yana qaytadan o'rab qo'yish zarur. Tayyor qatiqni achib qolmasdan oldin xolodilnikka qo'yib qo'ying.
yana savollarimi soravole?
whole milk ishlatasmi or 2%? men whole milk ishlatib kordim lekin if u consider the calories it is better to use 2%. but not sure about how it would taste if I use 2%?
which one do u recommend?

[Flamingo]

yana savollarimi soravole?
whole milk ishlatasmi or 2%? men whole milk ishlatib kordim lekin if u consider the calories it is better to use 2%. but not sure about how it would taste if I use 2%?
which one do u recommend?

rosefire, man whole , vitamin D milk ishlataman. 2 % sut bilan qatiq ozgina kisliyroq bo'lib qolishi mumkin. Agar oddiy yogurt drink uchun qilayotgan bo'lsangiz o'ylaymanki 2% ishlatsangiz bo'ladi, man ko'pincha qatiqdan suzma qilganim uchun yog'liroq sut ishlataman.

[Falcon]

man ko'pincha qatiqdan suzma qilganim uchun yog'liroq sut ishlataman.

suzmani qando qilas? biror nimada suzishni iloji bormi? o'zi juda ham silliq qatiq bo'ladide bizada :rolleyes:

[Royal]

Half and Half yoki yana boshqa qaymoqdanam 2-3 osh qoshiq sovarsayla yanayam zor boladi....

[rosefire]

organizing Multicultural Night on this coming Friday. To set an example, board members should cook smth from their countries, dessert, main dish, side dish or anything.

I have to cook smth uzbek too for about 25-30 students(sometimes there will be more than that). trying to find smth easy, less time consuming, but delicious :)

nima pishirsa boladi-a? osh, manti, somsa, bilinchikdan tashqari, albatta. Malikalarimiz, Maslahat bervorilar, plz.
I have to decide by tomorrow and go shopping with them.
rahmat :)

[melo]

organizing Multicultural Night on this coming Friday. To set an example, board members should cook smth from their countries, dessert, main dish, side dish or anything.

I have to cook smth uzbek too for 25-30 students. trying to find smth easy, less time consuming, but delicious :)

nima pishirsa boladi-a? osh, manti, somsa, bilinchikdan tashqari, albatta. Malikalarimiz, Maslahat bervorilar, plz.
I have to decide by tomorrow and go shopping with them.
rahmat :)

nothing could be easier for 25-30 people than osh. :D

[rosefire]

nothing could be easier for 25-30 people than osh. :D
aytib ottimku oshdan tashqari deb:D
some of the members already tried osh during last year's Food festival. I have to come up with smth different. ofcourse, it is not food festival yet, it is just a mini multicultural event:D

boshqa optionlar oylab topish kere :D

[melo]

aytib ottimku oshdan tashqari deb:D
some of the members already tried osh during last year's Food festival. I have to come up with smth different. ofcourse, it is not food festival yet, it is just a mini multicultural event:D

boshqa optionlar oylab topish kere :D

kechirasiz :uups: yahshi oqimadim

[rosefire]

kechirasiz :uups:
yog'a, rahmat kattakon, maslahat uchun. :)
yana boshqa optionlar bolsa bemalol yozing, juda hursand bolaman

shunchaki, avvalgi eventlarda osh, somsa, manti, bilinchik qilgandim. shunga, shu ovqatlardan boshqa ovqatilar yoqmi deyishmasin deb boshqa narsa pishirmoqchiman.

ps; darrovda kechirasiz deb hijolat qimang odamni:)

[SmIlIk]

Qovurilgan chuchvara qiling :)

[rosefire]

Qovurilgan chuchvara qiling :)
wow, good one :D
hech hayolimga kemabti. qiymasi goshtli mantining qiymasi bilan bir hil bolaveradi-a?

nima deb oylesiz, qancha miqdorda masalliq (gosht, piyoz, ...etc)ketarkin 25-30 ta odamga yarasha, 100-150 taga yaqin chuchvara uchun, estimate?

bitta ozim chigib chiqishim kere, 2-3 tadan hisoblasam ham har bittasiga: 100 taga yaqin qilish kere bolarkanda:( hozirdan charchab ketyapman oylasam

ps: menimcha won ton wraps op qoya qolaman, osongina, hamiriga

[SmIlIk]

wow, good one :D
hech hayolimga kemabti. qiymasi goshtli mantining qiymasi bilan bir hil bolaveradi-a?

nima deb oylesiz, qancha miqdorda masalliq (gosht, piyoz, ...etc)ketarkin, estimate?

bitta ozim chigib chiqishim kere, 2-3 tadan hisoblasam ham har bittasiga: 100 taga yaqin qilish kere bolarkanda:( hozirdan charchab ketyapman oylasam

Shappilatib tugib tashlaysiz. Man multicultural dinner'ga shuni qilganman. Chunki oldindan qilib qo'yish mumkinde. Isitishiz ham shart emas. Ja bo'lmasa microwave'ga bir sovorasiz bo'ldi.

1 ta o'rtacha piyoz (mayyyyda, mayyyda qilib to'grab tashlang, yoki myasorubkadan chiqarvoring)
250 g. ground beef
tuz, muruch :) bo'ldi. Hohlasangiz ozgina zelen' solib yuboring qiymaga.

Boshqa narsa qilaman desangiz ja ovorasi katta bo'ladi.

[rosefire]

Shappilatib tugib tashlaysiz. Man multicultural dinner'ga shuni qilganman. Chunki oldindan qilib qo'yish mumkinde. Isitishiz ham shart emas. Ja bo'lmasa microwave'ga bir sovorasiz bo'ldi.
1 ta o'rtacha piyoz (mayyyyda, mayyyda qilib to'grab tashlang, yoki myasorubkadan chiqarvoring)
250 g. ground beef
tuz, muruch :) bo'ldi. Hohlasangiz ozgina zelen' solib yuboring qiymaga.
Boshqa narsa qilaman desangiz ja ovorasi katta bo'ladi.
:love: yahshi korib ketamanda sizzichi, opacham. kechadan beri kallam qatib yurodi, nima qisam ekan deb.
rahmat, shuni pishiraman unda. osongina :D kelilar silar ham :D

[SmIlIk]

javobni chala qoldiribmanku :D

Wonton wraps mening ham esimga keldi. Unday qilsangiz ham bo'ladi. Hamir qilib o'tirishingiz shart bo'lmaydi. Hamir qilaman desangiz ham yarim kosadan sal ko'proq iliq miliq suv, bir tona tuhum, bir katta qoshiq tuz va olganicha un solib hamir qilasiz. Wonton hamirichi qovurish uchun lekin juda qulay :)

http://www.riyandi.org/wp-upload/fried_wonton.jpg

yoki bunday qovursangiz bo'ladi:

http://www.rasamalaysia.com/uploaded_images/wonton2.jpg

Ikkinchisi uzbek chuchvara bo'may qoladida, shunisi bor. Maslahatim 50 ta chuchvarani kartoshka va piyozli qiling, yana 50 tasini go'shtlik. Kartoshkani (1 dona)pyure qilib, ichiga qo'vurilgan piyozni(yarimta piyoz) aralashtirib yuboring
Shunda ground beef ham ko'p olishingiz shart bo'lmaydi.

Siz ham yoniga yogurt va ozgina qiyma, piyoz, pomidor larni qovurib dipping souce qilib qo'ysangiz ham bo'ladi. Ohirida qiyma qolib ketsa, shuni pomidor bilan qovurib qivoraman man ;)

[rosefire]

javobni chala qoldiribmanku

Wonton wraps mening ham esimga keldi. Unday qilsangiz ham bo'ladi. Hamir qilib o'tirishingiz shart bo'lmaydi. Hamir qilaman desangiz ham yarim kosadan sal ko'proq iliq miliq suv, bir tona tuhum, bir katta qoshiq tuz va olganicha un solib hamir qilasiz. Wonton hamirichi qovurish uchun lekin juda qulay

http://www.riyandi.org/wp-upload/fried_wonton.jpg

yoki bunday qovursangiz bo'ladi:

http://www.rasamalaysia.com/uploaded_images/wonton2.jpg

Ikkinchisi uzbek chuchvara bo'may qoladida, shunisi bor. Maslahatim 50 ta chuchvarani kartoshka va piyozli qiling, yana 50 tasini go'shtlik. Kartoshkani (1 dona)pyure qilib, ichiga qo'vurilgan piyozni(yarimta piyoz) aralashtirib yuboring
Shunda ground beef ham ko'p olishingiz shart bo'lmaydi.

Siz ham yoniga yogurt va ozgina qiyma, piyoz, pomidor larni qovurib dipping souce qilib qo'ysangiz ham bo'ladi. Ohirida qiyma qolib ketsa, shuni pomidor bilan qovurib qivoraman man

detailed javobingiz uchun tashakkur:D
ikkinchisidagi haqqattan chiroyli chiqibdi, chugishga ham uncha vaqt ketmedi agar ikkinchi rasmdagidek qilsam :D. Bilishib otiribdimi, ozbekchami yoqmi? :lol: ikkovidan boshida qovurib koraman, qaysi biri chiroyliroq chiqsa, ashi shapeda qivororamanda:D

o'zi aytishyatodi, "shakarob" qib ke deb, osh qilganimda shakarop bilan serve qilgandim, eslarida qolgan ekan:D. yoniga shakarop ham qivorsam bolorar, siz aytgan dipping souce qatorida

rahmat sizga:D

[SmIlIk]

Undan onsoni ham bor qilaman desangiz :D

http://www.tonyandangel.com/albums/dtrain/crab_wonton.jpg

Shartta yopishtirdiz bo'ldi. Lekin bularni qovurish uchun frityurnica kerak bo'lishi mumkin. Yo'gda dumalatib qo'vurish qiyinroq bo'lmasligi uchun. Yoki chavla bo'lsa, ko'proq yog' qizdirib, chavlani ichiga chuchvalarni solib, dip qiling yog'ni ichiga. Hullas, experimentni siz qilasiz endi :P

[rosefire]

Undan onsoni ham bor qilaman desangiz :D

http://www.tonyandangel.com/albums/dtrain/crab_wonton.jpg

Shartta yopishtirdiz bo'ldi. Lekin bularni qovurish uchun frityurnica kerak bo'lishi mumkin. Yo'gda dumalatib qo'vurish qiyinroq bo'lmasligi uchun. Yoki chavla bo'lsa, ko'proq yog' qizdirib, chavlani ichiga chuchvalarni solib, dip qiling yog'ni ichiga. Hullas, experimentni siz qilasiz endi :P
wow, gozallinaku bulariz
chuchvara boyicha expert bop ketingge:D
yana bormi? :D boshqachalariyam?

[SmIlIk]

wow, gozallinaku bulariz
chuchvara boyicha expert bop ketingge:D
yana bormi? :D boshqachalariyam?

Ana shu wontonlarni yonimdagi restoranda borib yeb kelamande :) Chunki ular uch xil pishloq, minced crab meat (immitation) mayda to'gralgan sweet red peppers, tuz, ozgina shakar solib qovurishadi. Yoniga plum sauce, solomka to'gralgan bodring va solomka to'gralgan sabzi berishadi. Rosa yaxshi ko'raman!!! Bir o'zim ham qilib ko'rishim kerak, qanday pishloq ishlatishini aytmaydida :(

Vey, bunaqasi ham bor ekan :D

http://www.pe.com/imagesdaily/2007/04-18/food_deadline_crab_rangoon_02_400.jpg

[rosefire]

Ana shu wontonlarni yonimdagi restoranda borib yeb kelamande :) Chunki ular uch xil pishloq, minced crab meat (immitation) mayda to'gralgan sweet red peppers, tuz, ozgina shakar solib qovurishadi. Yoniga plum sauce, solomka to'gralgan bodring va solomka to'gralgan sabzi berishadi. Rosa yaxshi ko'raman!!! Bir o'zim ham qilib ko'rishim kerak, qanday pishloq ishlatishini aytmaydida :(
har hil cheese lardan experiment qib kororin, ashi tastega yaqin kelguncha.
agar pishirib korsez, bizga ham hey devoring, sounds so yummy, bir pishirib korardim men ham crab meat bilan oziyam sayratvoradigan bosa kere:D

[SmIlIk]

har hil cheese lardan experiment qib kororin, ashi tastega yaqin kelguncha.
agar pishirib korsez, bizga ham hey devoring, sound so yummy, bir pishirib korardim men ham crab meat bilan oziyam sayratvoradigan bosa kere:D

Ashaddiy!! bir yedimku, vaaay deb qoldim :D bir kelsangiz, birga o'tib kelamiz. Unaqa man qilolmasam kerak. Siz bilan keyin bir fikrga kelarmiz pishlog'i haqida :) yuqoridagi sifat qilib qovursangizchi, cheburekiga o'xshab chiqarkan tiny tiny :) Za to qovurish oson bo'ladi.

[rosefire]

Ashaddiy!! bir yedimku, vaaay deb qoldim :D bir kelsangiz, birga o'tib kelamiz. Unaqa man qilolmasam kerak. Siz bilan keyin bir fikrga kelarmiz pishlog'i haqida :) yuqoridagi sifat qilib qovursangizchi, cheburekiga o'xshab chiqarkan tiny tiny :) Za to qovurish oson bo'ladi.
Albatta, Hudo hohlasa, bir kun qaydasiz Smilik honim deb siz taraplarga uchib borib kelaman:D, oshanda albatta birga otamlashamiz:D, Lekin ishonchim komil, bir kirishsez, restarandagilardan otkazvorasiz siz. balki, borgunimcha organvosez, ozizi qollariz bilan pishirganizdan yeb kelarman-a? nima dediz, opacham

ano 2-3-rasmdagilarni sevib qoldim. bir ashnaqa qib chugib qovurib kore, (oson deysizu, chiroyli chiqsa, ozgina qiyinro bosayam boloradi)ohshasa ohshadi, bomasa keyin oson yoliga otamiz
yahshi chiqsa rasmlaridan qoyaman, bomasam yo:lol:

[Nilufar]

Flamingo sizga savolim bor edi, klubnichniy tiramisuga creamcheese ishlatsa ham bo'adimi, yoki aynan maskarpone kerakmi. Ulani bir biridan farqi nima? Tushuntirib bering iltimos? Oldindan rahmat.

[Camellia]

tiramisuga creamcheese ishlatsa ham bo'adimi, yoki aynan maskarpone kerakmi. Ulani bir biridan farqi nima? Tushuntirib bering iltimos? Oldindan rahmat.

Bu safar uzundan uzoq yozib vaqtizni olmayman:D

Sifatsiz margarindan yaxshi svejiy saryog'ni afzalligi qanaqa bo'lsa, cream cheese va mascarpone cheese orasida ham osmon va yerchalik farq bor ;)

Mascarpone cheese judayam sifatli, quyuq, mazali, shirin Italian qaymogi.

Tiramisuni base ingredientlari ladyfingers (savoiardi/damskie pal'chiki), yangi damlangan acchiq kofe va mascarpone cheese hisoblanadi. Yuqorida keltirib o'tgan asosiy ingredientlar ishlatilmasa, u tort tiramisu hisoblanmaydi.

:)

[lobar]

Mana bu saytni topib oldim, foydali maslahatlari bor ekan . Sizlargayam foydasi tegib qolar : )


http://www.videojug.com/tag/cooking-tips-and-techniques


va yana http://www.videojug.com/tag/food-and-drink