Измерения веса и объёма

[Flamingo]

Американские мерные чашки и ложки:


http://order.tupperware.com/coe-images/items/10041996000_lg.jpg

1 чашка (cup) ~ 240 мл (вместо чашки можно использовать стакан = 250 мл)
4 чашки = 960 мл

1 ч л ~ 5 мл
1 ст л = 3 ч л ~ 15 мл
4 ст л = 1/4 чашки или 60 мл

1 чашка белой муки ~ 140 гр
1 чашка цельнозерновой муки ~ 155 г
1 чашка сахара ~ 200 гр
1 чашка сахарной пудры ~ 150 г
1 чашка коричневого сахара ~ 250 г

http://www.recipetips.com/kitchen/images/refimages/kitchen_advice/measuring/brown_sugar3.jpg

1 чашка сливочного масла или маргарина ~ 225 г
1 палочка масла = 113 гр = 1/2 чашки = 8 ст л

http://www.landolakes.com/images/products//featured_wrapper_fridge.jpg

цедра 1 апельсина ~ 2-3 ст л
цедра 1 лимона ~ 1 ст л (All About Lemons) (http://www.hormel.com/templates/template.asp?catitemid=113&id=940)

http://www.outofthefryingpan.com/gadgets/images/citrus.zester.jpg

1 чашка орехов ~ 120 г
1 сырое яйцо ~ 1/4 чашки

1 oz = 28,35 gr
4 oz = 113,4 gr
1 pound = 453,6 gr

17 гр (0.6 oz) свежих дрожжей = 7 гр (2 1/2 чайных мерных ложек) сухих дрожжей (1 пакетик) = 2 ч л быстрорастворимых дрожжей (instant)

http://www.anchor.co.za/Portals/53/Compressed-Yeast.jpghttp://images.amazon.com/images/P/B0000DKQB9.01-A1TJ9EV3U50R3E._SCLZZZZZZZ_.jpghttp://images.amazon.com/images/P/B0000DKQB7.01-A1TJ9EV3U50R3E._SCLZZZZZZZ_.jpg


Перевод измерений веса, объёма и температуры (http://www.bbc.co.uk/food/recipes/converter_index.shtml)

[Flamingo]

Таблица объёмов

1 стакан - 240 мл.
3/4 стакана - 180 мл.
2/3 стакана - 160 мл.
1/2 стакана - 120 мл.
1/3 стакана - 80 мл.
1/4 стакана - 60 мл.
1 ст.л. 15 мл.
1 ч.л. - 5 мл.
1 ст.л.-3 ч.л.
1 стакан-16 ст.л.
1 литр-4 стакана +2 ст.л.

[Соотношение-вес/объём различных продуктов.

Масло.

1 стакан растительного масла-200 гр.
1 стакан сливочного масла -240 гр.
1 с.л. сл.масла-15 гр.

Мука,какао,крахмал.

1 стакан обычной или самовосходящей муки -140 гр.
1 ст.л. -10 гр.
1 ч.л. 3 гр.
1 стакан цельнозерновой муки-125 гр.

Сахар белый. Сахар коричневый

1 стакан -200 гр 1 стакан -240 гр.
1 ст.л.12 гр. 1 ст.л.- 15 гр.
1 ч.л.- 4 гр. 1 ч.л. - 5 гр.

Сахарная пудра.

1 стакан- 120 гр.
1 ст.л.8 гр.
1 ч.л. приб.3 гр.

Мёд,кукурузный сироп,моласса.

1 стакан-320 гр.
1 ст.л.-20 гр.
1 ч.л. 7 гр.

Яйца.

Большое яйцо 1номер- 65 гр.и больше
Среднее яйцо 2номер -60 гр
маленькое яйцо 3номер-50 гр.

Соотношение свежих дрожжей к сухим.

50 гр. свежих дрожжей-17 гр.(2 ст.л.без верха) сухих дрожжей.

Разное

1 стакан миндаля/орехов измельч. в муку-85 гр.
1 стакан орехов/миндаля измельчённых в крошку-100 гр.
1 ст.л. орехов/миндаля -крошка-6 гр.
1 стакан кокосовой стружки-00 гр.
1 стакан шоколадных чипсов-200 гр.
1 стакан овсянки-100 гр.
1 стакан удлинённого риса -200 гр.
1 стакан круглого риса -210 гр.
1 ст.л. сухих дрожжей-10 гр.
1 стакан соли 200 гр.
1 ст.л. соли-20 гр.

Желатин.

1 упаковка-14 гр.
1 ст.л. - 10 гр.
1 лист желатина-4 гр.

Разрыхлитель,сода.

1 упаковка -10 гр-прибл.1 ст.л.
1 ст.л.- 9 гр.
1 ст.л. без верха 8-9 гр.
1 ч.л. -3 гр.

[Flamingo]

:!::!:Температурные эквиваленты :!::!:

300Ф ~ 150С
325Ф ~ 160С
350Ф ~ 180С
375Ф ~ 190С
400Ф ~ 200С
425Ф ~ 220С
450Ф ~ 230С

[Karolina]

very useful ,t hanks!!!

[Tokugawa]

Flamingo, vam uje pora vzyatsya za sozdaniye novoi kulinarnoi knigi. :)
You are very resourceful.

[Flamingo]

http://www.kuharka.ru/_gallery/img/1163751881_3.jpg