PDA

View Full Version : Paramachlar

StU
10-14-2007, 03:30 AM
Срочно нужен точный рецепт для парамачей. Особеннно тесто ка делать. Кимда бор?

рахмат!
Shahnoza
01-02-2008, 01:44 PM
Paramach
Paramachning hamiriga 1 kg un, 2stakan qatiq, 1 dona tuhum, 2choy qoshig'ida tuz, drojji solib hamirni qorib o'rab qo'yib oshirasiz. so'ngra oshirilgan hamirdan mayda zuvalachalar yasab, qalinligi 3-4 mm li jildlar yoyasiz, o'rtasiga qiyma solib chekkalarini burishtirib tugasiz. hamir jildini shunday tugish kerakki, paramachning o'rtasida qiyma ko'rinib turadigan tangaday joyi ochiq qolsin. so'ngra tovada qizib turgan yog'da pishirasiz. qizigan yog'ga oldin paramachning ochiq tomonini qo'yasiz, qizargach to'ntarib orqa tomonini qizarguncha pishirasiz orqa tomoni pishguncha paramachning qiymali joyiga o'z yog'idan yog' quyib turasiz.
Qiymasi uchun yog'li 1,5 kg qo'y go'shtini qiyma qilib, 4-5 dona piyozni mayde to'g'rab tuz va murch bilan aralashtirasiz.Tayyor Paramach ozgina sirka tomizib issiqligida iste'mol qilinsa mazaliroq bo'ladi.
benq35
01-02-2008, 03:43 PM
Срочно нужен точный рецепт для парамачей. Особеннно тесто ка делать. Кимда бор?

рахмат!

зайдите на татарский форум!
Узбечки не умеют их делать :D
Flamingo
01-17-2008, 11:48 PM
зайдите на татарский форум!
Узбечки не умеют их делать :Д

Забыли добавить ИМХО.
Flamingo
01-17-2008, 11:51 PM
Studentin , мне на другом форуме сказали что парамачи и беляши это одно и то же о чем сама тоже подозревала, у меня есть хороший и удачный рецепт беляшей, если вы до сих пор заинтересованы , могу дать.
PHOENIX
01-18-2008, 12:29 AM
http://us.i1.yimg.com/us.yimg.com/i/mesg/emoticons7/2.gif
StU
01-18-2008, 12:57 AM
Studentin , мне на другом форуме сказали что парамачи и беляши это одно и то же о чем сама тоже подозревала, у меня есть хороший и удачный рецепт беляшей, если вы до сих пор заинтересованы , могу дать.

da ya zabila skazat, moya babushka - tatarka, i nauchila moyu mamu delat samiye luchshe paramachki. Da bilyashi i paramachi - eto odno i toje. Mama uje sama dala mne recept. Mogu pozje tut napisat ;)
benq35
03-03-2008, 09:43 PM
Забыли добавить ИМХО.
все равно это у татарок в крови!

da ya zabila skazat, moya babushka - tatarka, i nauchila moyu mamu delat samiye luchshe paramachki. Da bilyashi i paramachi - eto odno i toje. Mama uje sama dala mne recept. Mogu pozje tut napisat ;)

а почему название разное?