To'rt kremlari

[serenity]

Salom qizlar,
kecha tort qila turib shu hayolga keldi..
bu erda har hil to'rt kremlarini post qilsak.
yoki har hil krem borasida shu erda savol-javoblar bolsa bir birimizga yordami tegadi degan umiddaman.

masalan,
-siz tortni bezatishga qanday kremlani tavsiya etgan bolardingiz?
ham mazali ham ko'rimli bo'lishi uchun(oqib ketmidigan,etc)
-qanday biskvitlar bilan qanday kremlar mazaliroq chiqadi..?
-ba'zi kremlarni har hil biskvitlar bilan ishlatasizmi yoki receptida etilgan kremnigina o'sha tortga(biskvitga)ishlatgan yahshiroqmi?(boshqa tort kremini ishlatmasdan)
-.....

[serenity]

"Maslenniy krem"

-250 gr sarig' yog'
-1 banka sgush.moloko

tayorlash:sarig' yog'ni hona haroratida eritib,qirg'ichda qirib tog'orachaga solib ustiga sgush.moloko solib mikserda aralashtiriladi(quyuq holga kelguncha)


"Morojenoe li krem"

-yarm litr slivka
-1 ta sgush.moloko.

tayorlash:slivka bilan molokoni tog'orachaga solib mikserda aralashtiriladi.
vanilin solib aralashtirish davom etiladi,quyugungacha.

[Flamingo]

"Maslenniy krem"

-250 gr sarig' yog'
-1 banka sgush.moloko

tayorlash:sarig' yog'ni hona haroratida eritib,qirg'ichda qirib tog'orachaga solib ustiga sgush.moloko solib mikserda aralashtiriladi(quyuq holga kelguncha)





Mana shu krem haqida ozgina to'xtalib o'tsam, qarshi bo'lmasangiz albatta:).

Pishiriqlar pishirishni endi boshlagan paytlarimda internetdan olingan receptlardan foydalanardim, xuddi tepadagidek qilib tasvirla berilgan krem receptlarlaridan foydalanib oxir oqibat na pishiriqim na kremi o'xshab qolardi, sabab "novichok"lar uchun alohida detallargacha tushuntirish kerak bolarkan. Marhamat, o'zim tayyorlagan sariyog'li krem usuli haqida aytib o'tmoqchiman.

Xona haroratiga keltirilgan sariyog' bo'laklarga bo'linib, chuqur, masalan yapaloq shaklda bo'lmagan kichikroq bo'lsayam ichi chuqurroq bo'lgan idishga solinadi. Mikser yordamida past tezlikda sariyog' oqargunga qadar ko'pirtiriladi, qo'l mikseri bilan foydalansangiz vaqt vaqti bilan mikserni yopishib qolgan sariyog'dan tozalab turing, standing mixerdan foydalansangiz aralashib turgan sariyog'ga oz ozdan sgushenniy molokoni OZ OZDAN quying. Kremingiz silliq, pufakchali holatga kelgunga qadar aralashtiring. Bunday krem tort ustini bezashda juda ma'qul keladi, yangi tayyorlangan kremni usti yopiq idishga solib 1 oygacha muzlatkichda saqlash mumkin, kremni ishlatishdan oldin xolodilnikni eng pastki qavatida eritishni unutmang.;)

[lobar]

Saryog'li kremda menam avval saryog'ni alohida oqargunicha ko'pirtirib olaman, yahshi yo'li shu.
O'tgan hafta pirogimga Nilufar aytgan kremni ishlatgandim, varyenaya sgushenka bilan saryog'. Qizlaa, tavsiya qilaman! Magazinladayam bo'ladi sgushenkani vareniysi , lekin man o'zim qaynatgandim. :eat: Kim "Ganga"ni tortlarini yegan? O'sha tort mazasini eslatadi bu krem!

[Flamingo]

навбатдаги крем маслянно яичный крем. оддий сариёгли кремни догда колдиради.

Unique иккаламиз пиширган апельсинли тортда мана шу кремдан фойдаландик;)

«яйца, взбитые до воздушности, придают этому крему легкую, шелковисто-гладкую структуру, отчего крем тает во рту.»

4 яйца
1 чашка (7 унций) сахара
2 ч. ложки ванильной эссенции
щепотка соли
1 фунт (4 «палочки», 455 гр.) сливочного масла, размягченного, но не теплого, порезать на кусочки.

смешать в чаше миксера яйца, сахар, ваниль и соль. поставить на кастрюлю с кипящей на малом огне водой (дно чаши не должно касаться кипятка). взбивая осторожно, но постоянно, нагреть смесь, пока она не станет жидкой, до температуры 160 F (70 с).
сняв с бани, взбить массу миксером на скорости выше средней, пока она не станет светлой, воздушной и не остынет до комнатной температуры, около 5 минут.
снизить скорость до средней и добавить масло по кусочку. (после добавления половины масла крем может посечься, но он станет гладким после добавления остатка масла.) переключиться на высокую скорость и взбивать 1 минуту, пока крем не станет светлым и пышным.


рецепт Baking Illustrated китобидан олинган

[serenity]

навбатдаги крем маслянно яичный крем. оддий сариёгли кремни догда колдиради.

Unique иккаламиз пиширган апельсинли тортда мана шу кремдан фойдаландик;)


рецепт Baking Illustrated китобидан олинган

Flamingo,sladkoejkamisiz sizam:)(niknameingizni tegidagi yozuga endi ahamiyat qimman) ,manam har kun bitta ikkita shirinli ayniqsa tort,pirokladan ebturmasan nimadur etishmiyotganga ohshidi:D

vaqt borida uyda qilingan pichonoe,tortlaga etmidi baribir,magazinniki bazida umuman ebomidigan boladi.

manam etganizde netdan yoki kitoplada yozilgan receptlani uncha qimasdim,bir ikki qiganimdayam kutganimde zor bomagandi.

baribir qilinishini korsa yoki aniq detallari bn boshidan ohirigacha tushuntirib yozilgan bosa boshqachade. lekin har doim ham korishga imkon yoq shunaqa pishirib-pishirib organilvurarkande..adamla etardila qizim,pishirvur ohshamasa biz bormiz yeyishga deb :love: sog"inimman :(