шилпилдок ili Shilpildoq

[madman02]

Assalomu Alaykum...

Bir Shilpildoq qilmoqchi bo'lib boyottan beri harakat qilib topolmadim, U bu forumdoshlarni ichida Shilpildoq qilishni biladiganlar bormi? agar bor bo'sa iltimos full description li recept bo'sa bir urinib ko'rardik.
Oldindan kotta raxmat.

Assalamu Alaykum.

[kitayoza]

Assalomu Alaykum...

Bir Shilpildoq qilmoqchi bo'lib boyottan beri harakat qilib topolmadim, U bu forumdoshlarni ichida Shilpildoq qilishni biladiganlar bormi? agar bor bo'sa iltimos full description li recept bo'sa bir urinib ko'rardik.
Oldindan kotta raxmat.

Assalamu Alaykum.

va alaykum assalam.
Shilpildo tayyorlashni hatto mandaka hayotida hich qilib ko'rmaganlar ham biladi.:D
Suyakli qo'y go'shtini tahminan 0,5 kiloni solasin suv bilan to'dirilgan qozonga. Suyakdagi maza suvga o'tguncha qaynatas. 1-1,5 soat. Ungacha unga suv solib hamir qilas. Hamirni yaxshilab yoyib yupqaro qilas. Keyin to'rtburchey qilib kesasiz. Mazali hid taratyotgan qozondan oldin go'shtizni ovolib, o'rniga kesilgan hamirizni solasiz. Hamir pichgunicha puflab puflab, go'shtni to'g'riysiz. Hamir pishgandan keyin, uni kattaro laganga suzib, ustiga go'shtlarni qo'yasiz. Shu...:DHa aytgancha tayyor suzulgan taomizni ustiga qozondan bir cho'mich suvini ham soling. Chunki hamir suvsizlikdan bir biriga yopioshib ketishi mumkin. Priprava sifatida murchga belangan to'g'ralgan piyoz va qatiqni iste'mol qilseyz bo'ladi.
Yoqimli ishtaha.:D

[madman02]

va alaykum assalam.
Shilpildo tayyorlashni hatto mandaka hayotida hich qilib ko'rmaganlar ham biladi.:D
Suyakli qo'y go'shtini tahminan 0,5 kiloni solasin suv bilan to'dirilgan qozonga. Suyakdagi maza suvga o'tguncha qaynatas. 1-1,5 soat. Ungacha unga suv solib hamir qilas. Hamirni yaxshilab yoyib yupqaro qilas. Keyin to'rtburchey qilib kesasiz. Mazali hid taratyotgan qozondan oldin go'shtizni ovolib, o'rniga kesilgan hamirizni solasiz. Hamir pichgunicha puflab puflab, go'shtni to'g'riysiz. Hamir pishgandan keyin, uni kattaro laganga suzib, ustiga go'shtlarni qo'yasiz. Shu...:DHa aytgancha tayyor suzulgan taomizni ustiga qozondan bir cho'mich suvini ham soling. Chunki hamir suvsizlikdan bir biriga yopioshib ketishi mumkin. Priprava sifatida murchga belangan to'g'ralgan piyoz va qatiqni iste'mol qilseyz bo'ladi.
Yoqimli ishtaha.:D

Assalamu Alaykum,

Endi sizdaka hech umrida ovqat qilmagan odamladan 3-4ta bo'lsa olamda ovqat pishirishni bilmidigan odam qolmasa keregov manimcha ;)

hamirni puflab to'g'rashni hech o'ylamaganakanman raxmat endi manimcha pishirishga tayyorman desayam bo'ladi :)

u bu stepma step nima qilish kerakligini to'liq ifodasi shu bo'lsa shunga kifoyalanamiz Rahmat, esli che kelin bir yimiz......

p.s. address is undefined or unknown for some reason.............

[kitayoza]

Assalamu Alaykum,

Endi sizdaka hech umrida ovqat qilmagan odamladan 3-4ta bo'lsa olamda ovqat pishirishni bilmidigan odam qolmasa keregov manimcha ;)

hamirni puflab to'g'rashni hech o'ylamaganakanman raxmat endi manimcha pishirishga tayyorman desayam bo'ladi :)

u bu stepma step nima qilish kerakligini to'liq ifodasi shu bo'lsa shunga kifoyalanamiz Rahmat, esli che kelin bir yimiz......

p.s. address is undefined or unknown for some reason.............
va alaykum assalam.
Hich qimaganligim rost. Sizga ta'rif qilib berayotganidan hayol pishirganday bo'ldim. Endi hotinga hamirini qildirib u yog'ini o'zim qilsam ham bo'larkan.:D
A tak oddiy ovqat bu.
Norin qilib berin deseyz ham, hayollan norin tayyorlab tashiymiz.:D

[Тюльпан]

va alaykum assalam.
Shilpildo tayyorlashni hatto mandaka hayotida hich qilib ko'rmaganlar ham biladi.:D
Suyakli qo'y go'shtini tahminan 0,5 kiloni solasin suv bilan to'dirilgan qozonga. Suyakdagi maza suvga o'tguncha qaynatas. 1-1,5 soat. Ungacha unga suv solib hamir qilas. Hamirni yaxshilab yoyib yupqaro qilas. Keyin to'rtburchey qilib kesasiz. Mazali hid taratyotgan qozondan oldin go'shtizni ovolib, o'rniga kesilgan hamirizni solasiz. Hamir pichgunicha puflab puflab, go'shtni to'g'riysiz. Hamir pishgandan keyin, uni kattaro laganga suzib, ustiga go'shtlarni qo'yasiz. Shu...:DHa aytgancha tayyor suzulgan taomizni ustiga qozondan bir cho'mich suvini ham soling. Chunki hamir suvsizlikdan bir biriga yopioshib ketishi mumkin. Priprava sifatida murchga belangan to'g'ralgan piyoz va qatiqni iste'mol qilseyz bo'ladi.
Yoqimli ishtaha.:D
Китаёза, бу манимча бешбармок! Устига 2 парча кази солинг картина тамом...
Шилпилдокни бешбармокдан фарки - устига кийма ковуриб солинса хам булади. Хамирни кубик бульонда кайнатиш мумкин ))

[kitayoza]

Китаёза, бу манимча бешбармок! Устига 2 парча кази солинг картина тамом...
Шилпилдокни бешбармокдан фарки - устига кийма ковуриб солинса хам булади. Хамирни кубик бульонда кайнатиш мумкин ))

5 barmoq bilan shilpildoni farqi, bittasi qozocha ovqat, ikkinchisi o'zbekcha. Faqat samarqand va Buhoro tarafdagila, hamirni ustiga qiymani piyoz bilan qovurib solishadi.
Ho'sh endi aytingchi siz Samarqandlimisi yoki Buhoro?!:lol:

[Тюльпан]

5 barmoq bilan shilpildoni farqi, bittasi qozocha ovqat, ikkinchisi o'zbekcha. Faqat samarqand va Buhoro tarafdagila, hamirni ustiga qiymani piyoz bilan qovurib solishadi.
Ho'sh endi aytingchi siz Samarqandlimisi yoki Buhoro?!:lol:
Бору, хар доим шунака уверенный гапирас, хайрон коламан сизга )))
Расизм хакидаги тредда ёзганман каерлик эканлигимни... Бухоро ва Самаркандда шилпилдок емаганман билмиман, бизани уйда шунака килардик.
Шилпилдок билан бешбармокни фаркини жуда ажойиб ифодаладиз узиз чунган бусез буптиде, биза пакир одаммиза ))))

[kitayoza]

Бору, хар доим шунака уверенный гапирас, хайрон коламан сизга )))
Расизм хакидаги тредда ёзганман каерлик эканлигимни... Бухоро ва Самаркандда шилпилдок емаганман билмиман, бизани уйда шунака килардик.
Шилпилдок билан бешбармокни фаркини жуда ажойиб ифодаладиз узиз чунган бусез буптиде, биза пакир одаммиза ))))A tak ja unaqa adashmabman.:D
Opa hedeb mandan ayb topurmasdan, kak opitnaya povariha bo'lib, shilpildoni qanday tayyorlanishini tushintirib berseychi. A to qaysi mavzuga kirmiy, sizni postlarizga duch kevomman. Nima kuzatuv ostiga tushib qoldimmi?!:lol:

[NanOnaN]

Anu Shum Bolada ogrilar shilpildoq yeyisharmidi yoki goshni ozinimi:)
Bita sheshe pishirberardiku?

[kitayoza]

Anu Shum Bolada ogrilar shilpildoq yeyisharmidi yoki goshni ozinimi:)
Bita sheshe pishirberardiku?
Sheshe pishirib bergandan keyin 5 barmoq boladide.:D O'ziz sheshe dip turibsizku. Agar shu taomni acha pishirib berganlarida edi, unda shilpildo dirdik.:lol:

[benq35]

Assalomu Alaykum...

Bir Shilpildoq qilmoqchi bo'lib boyottan beri harakat qilib topolmadim, U bu forumdoshlarni ichida Shilpildoq qilishni biladiganlar bormi? agar bor bo'sa iltimos full description li recept bo'sa bir urinib ko'rardik.
Oldindan kotta raxmat.

Assalamu Alaykum.

а что Казашек и Туркменок тут нету чтоли?
лучше их никто такое блюдо не сделает

[Тюльпан]

A tak ja unaqa adashmabman.:D
Opa hedeb mandan ayb topurmasdan, kak opitnaya povariha bo'lib, shilpildoni qanday tayyorlanishini tushintirib berseychi. A to qaysi mavzuga kirmiy, sizni postlarizga duch kevomman. Nima kuzatuv ostiga tushib qoldimmi?!:lol:
Адашмабман деган жойда жудаям адашвоссиз.
Мандай айб топуврмен деб яна адашдиз, бошкалардан айб топиш у сизнинг ишингиз. Келганимдан бери шу иш билан бандсизку....
Форумдан чикиб кетсам хурсанд буласми?
Каренг, всему есть предел, постларим ёкмаётган булса курмасдан утиб кетувринг, этагиздан ушлаб колмайман.
Омадизни берсин.

[EastEnder]

Адашмабман деган жойда жудаям адашвоссиз.
Мандай айб топуврмен деб яна адашдиз, бошкалардан айб топиш у сизнинг ишингиз. Келганимдан бери шу иш билан бандсизку....
Форумдан чикиб кетсам хурсанд буласми?
Каренг, всему есть предел, постларим ёкмаётган булса курмасдан утиб кетувринг, этагиздан ушлаб колмайман.
Омадизни берсин.


Tyulpanhon uzr qo'shilganimga, yozganilani ko'rib chidomadim, Kitayoza og'aynimiz shunaqa forum sifat hazil qivottide, qizbolani hafa qilish yahshimas.

Umum e'tganda lyuboy regionni shilpildog'imi , beshmarmog'imi , hozir yoq dimasdim.

[madman02]

Китаёза, бу манимча бешбармок! Устига 2 парча кази солинг картина тамом...
Шилпилдокни бешбармокдан фарки - устига кийма ковуриб солинса хам булади. Хамирни кубик бульонда кайнатиш мумкин ))

Tyulpan, manimcha siz bilan fikrim bitta joydan chiqdi, ko'p gap eshakkayam yuk bo'lishini hisobga olgan holda, o'ziz shilpildoqni qilishni stepma step bilsez etvoromismi???
Oldindan Raxmat!!!

[Mengli]

beng35, tol'ko iz-za vashey frazy reshila zayti chtoby thanks ostavit' :D

shilpildoq znayu kak gotovitsya, no mne ne nravitsya chto testo otdel'no v vode varitsya, a ne v supe. Etim to i otlichaetsya ot nashego Qaish!

[Musofirbek]

Manimcha shilpildoq uchun go'shni qozonga shundo kesip solinmasdi, boshqa joylani bilmadim ku, lekin Toshkentda ko'pchilik go'shni oldin sur ( yani quritip) qivolib innasegin qozonga solishardi, ha yana ko'pincha qoy goshtimas ot goshtidan qilinardi ...

[benq35]

beng35, tol'ko iz-za vashey frazy reshila zayti chtoby thanks ostavit' :D

shilpildoq znayu kak gotovitsya, no mne ne nravitsya chto testo otdel'no v vode varitsya, a ne v supe. Etim to i otlichaetsya ot nashego Qaish!

я просто пробовал как готовят это блюдо туркменки, это у них как то особенно получается.
а вот когда казашки делали бешбармак - то у них бульон получался прозрачным. Вот в чем секрет не знаю?

[Тюльпан]

Tyulpan, manimcha siz bilan fikrim bitta joydan chiqdi, ko'p gap eshakkayam yuk bo'lishini hisobga olgan holda, o'ziz shilpildoqni qilishni stepma step bilsez etvoromismi???
Oldindan Raxmat!!!

Ман масалликларни улчаб солмиман, ушаничун тахминан деб ёзаман, майлими?
Каттикрок килиб хамир киласиз. Бунинг учун битта коса илик сувга ярим чой кошик туз ва битта тухум солиб аралаштирасде, алохида товокчага солинган ярим кило унни уртасини ховонча килиб очиб, уртасига тукасиз. Секин-секин кориб, хамир холига келтирасиз. Яхшилаб муштлайсиз. Кулизга ёпишса, озрок яна ун сепиб муштлайсиз. Кейин битта салафанга ураб четга олиб куясиз.
Хамир бирпас тиниб тургунча битта чукуррок товада подливкасини тайёрлайсиз. Товага азгина ёг, 1 бош пиёз, тахм. бир пиёла кийма, 1 та картошкани майда кубик килиб туграб, томат, бор булса зираворлардан, укроп, чеснок майдалаб солиб, тузини сепиб, яхшилаб ковурасиз ва тахм. ярим пиёла сув кушиб кайнатиб куясиз, картошкаси юмшаса пишди хисоб.
Кейин хамирга кайтасиз. Битта кастрюл ёки козонга тахм. 2 литр сув соласиз, ичига туз ёки галина бланка типидаги бульон кубиклардан 2 та солиб, кайнатиб куясиз. Хамирни иккига булиб, юмалоклаб, биттасини кайтадан ураб куясиз, иккинчисини ёясиз уклов билан. Жуда калин хам, жуда ингичка хам булмасин. Ёйилган хамирни квадрат шаклда кесасиз, тахм. 10х10см. Кастрюлдаги кайнавотган сувда пишириб оласиз, эзилмаслигига диккат... човли деган нарса бор, хамирни сувдан олиш учун, уша човли билан хамирларни чикариб олиб, сервиз тарелкаларга солиб чикасиз. Хамирни хаммасини бирдан солманг, 10 та 10 та килиб солинг, булмаса бир бирига ёпишиб кетади. Тарелкага бир кат хамир - 1 кат кийма соласиз, 2 катдан ошса яна ёпишиб колади. 2 кат хамир солгандан кейин дастурхонга тортворасиз, совутмасдан ейилади. Устига яна бошка кукатлар, кора муруч сепиб ёки лимон соки томизиб еса хам булади :D Хамирни колган кисмини хам худди шунака килиб пиширасиз. Агар хамирни ярмисига туйган булсангиз, колганини салафанга ураб олиб куяверасиз, холодильникка. Эртаси куни пиширсез булади, колган подливкаси билан ейилади.
Шилпилдок билан бешбармокни фарки шу - шилпилдок кийма билан, бешбармок эса парча гушт (баъзан от гушти, баъзан мол ёки куй гушти) билан килинади.
Саволлариз булса мархамат.
Буни килгандан кейин канака чикканини хам отчет килиб ёзворишни унутманг! :D

[madman02]

:shock::shock: wow mana buni Shilpildoq pishirish desa mubolag'a bo'lmaydi.
vrode hammasini tushunarli qilib yozibsiz, hudo hohlasa qilsam albatta qanday chiqqanini yozaman, ricept uchun kottakon raxmat!!!
Assalamu alaykum va rahmatullohi va barakatuh.

Ман масалликларни улчаб солмиман, ушаничун тахминан деб ёзаман, майлими?
Каттикрок килиб хамир киласиз. Бунинг учун битта коса илик сувга ярим чой кошик туз ва битта тухум солиб аралаштирасде, алохида товокчага солинган ярим кило унни уртасини ховонча килиб очиб, уртасига тукасиз. Секин-секин кориб, хамир холига келтирасиз. Яхшилаб муштлайсиз. Кулизга ёпишса, озрок яна ун сепиб муштлайсиз. Кейин битта салафанга ураб четга олиб куясиз.
Хамир бирпас тиниб тургунча битта чукуррок товада подливкасини тайёрлайсиз. Товага азгина ёг, 1 бош пиёз, тахм. бир пиёла кийма, 1 та картошкани майда кубик килиб туграб, томат, бор булса зираворлардан, укроп, чеснок майдалаб солиб, тузини сепиб, яхшилаб ковурасиз ва тахм. ярим пиёла сув кушиб кайнатиб куясиз, картошкаси юмшаса пишди хисоб.
Кейин хамирга кайтасиз. Битта кастрюл ёки козонга тахм. 2 литр сув соласиз, ичига туз ёки галина бланка типидаги бульон кубиклардан 2 та солиб, кайнатиб куясиз. Хамирни иккига булиб, юмалоклаб, биттасини кайтадан ураб куясиз, иккинчисини ёясиз уклов билан. Жуда калин хам, жуда ингичка хам булмасин. Ёйилган хамирни квадрат шаклда кесасиз, тахм. 10х10см. Кастрюлдаги кайнавотган сувда пишириб оласиз, эзилмаслигига диккат... човли деган нарса бор, хамирни сувдан олиш учун, уша човли билан хамирларни чикариб олиб, сервиз тарелкаларга солиб чикасиз. Хамирни хаммасини бирдан солманг, 10 та 10 та килиб солинг, булмаса бир бирига ёпишиб кетади. Тарелкага бир кат хамир - 1 кат кийма соласиз, 2 катдан ошса яна ёпишиб колади. 2 кат хамир солгандан кейин дастурхонга тортворасиз, совутмасдан ейилади. Устига яна бошка кукатлар, кора муруч сепиб ёки лимон соки томизиб еса хам булади :D Хамирни колган кисмини хам худди шунака килиб пиширасиз. Агар хамирни ярмисига туйган булсангиз, колганини салафанга ураб олиб куяверасиз, холодильникка. Эртаси куни пиширсез булади, колган подливкаси билан ейилади.
Шилпилдок билан бешбармокни фарки шу - шилпилдок кийма билан, бешбармок эса парча гушт (баъзан от гушти, баъзан мол ёки куй гушти) билан килинади.
Саволлариз булса мархамат.
Буни килгандан кейин канака чикканини хам отчет килиб ёзворишни унутманг! :D

[Royal]

Битта кастрюл ёки козонга тахм. 2 литр сув соласиз, ичига туз ёки галина бланка типидаги бульон кубиклардан 2 та солиб, кайнатиб куясиз.
eee....bir parchagina ot goshti yoki/va qazi qayanagan shorvada pishgan hamirdan bogan beshbarmoq/shilpildoqqa nima yetsina...


boshqalari hammasi otvursin bir chettan salom berip....

[Тюльпан]

eee....bir parchagina ot goshti yoki/va qazi qayanagan shorvada pishgan hamirdan bogan beshbarmoq/shilpildoqqa nima yetsina...

boshqalari hammasi otvursin bir chettan salom berip....
Шилпилдокни сурашди - ёзиб бердик. От гушти каерда топилади, каерда топилмайди.
Ёкмаганлар хам утаверсин, салом бермасаям майли...

[madman02]

Endi Shilpildoqmisan Shilpildoq bo'ganiga zarracha shubha yuq. O'ziyam sayravordi. Hammaga kottakon Raxmat, Assalamu Alaykum Wr Wb.
Yoqimli ishtaha!!!

[Royal]

keyingi hafta biror joydan 2-3kg ot goshti topip kemasam bomadide....

ot goshtini ilipmqoyip islap (bir nima qip bosayam) keyin uni havoda qotirip/quritip keyin qaynatip unga shilpildoq qisami.....

waaaaaaahhhhhh......ana jannat qatta !!!!

[Тюльпан]

Endi Shilpildoqmisan Shilpildoq bo'ganiga zarracha shubha yuq. O'ziyam sayravordi. Hammaga kottakon Raxmat, Assalamu Alaykum Wr Wb.
Yoqimli ishtaha!!!
Жуда хурсандман! ;)