PDA

View Full Version : о салате, или фотоподход к еде.


Royal
05-01-2008, 02:31 PM
keray bop qolar azgina fikr almashadigan maqolaykan.

http://img13.nnm.ru/imagez/gallery/7/c/d/e/f/7cdef9de79f3856fab53a765f67dd8ff_full.jpg

Всем доброго времени суток! Сразу хочу сказать, что я не профессионал в фотографировании и вектор приложения моей работы лежит совершенно в другой стороне. Но фотографировать я люблю и стараюсь, чтобы мои работы были хорошими. ;) Данная статья выражает МОЕ ЛИЧНОЕ МНЕНИЕ и написана по накопившимся ощущениям от чтения «Пельмешек без спешек».

Как автор статей на «Пельмешках» я стремлюсь к тому, чтобы моя новость была интересна и привлекательна для любителей поесть на НоНейМе. И думаю, что не я один. А иначе зачем всё это?

Как многие читатели, я хочу видеть интересные и привлекательные новости. И хотя в «Пельмешках», как часто уже писалось, на первом месте стоит РЕЦЕПТ, и только потом уже идет оформление, но все-таки то, что мы видим, играет БОЛЬШУЮ роль в восприятии рецепта. Я думаю, что рецепт с фотографией ОЧЕНЬ ВКУСНОГО САЛАТА в окружении нестиранных носков и остатков кошачей еды будет воспринят хуже, чем рецепт обычного салата, но хорошо поданный. :)

Конечно, не все имеют достаточных знаний по фотографированию и крутые фотоаппараты со сменной оптикой и внешними вспышками. Большинство использует цифромыльницы по принципу «навел-и-нажал». Поэтому я решил взять простенькую цифромыльницу и с минимальными усовершенствованиями процесса «навел-и-нажал» сфотографировать приготовления салата из свежих овощей и оливок. У нас же все-таки кулинарный док, как никак! ;) И также показать на данном примере, что хоть фотоаппарат и является важным инструментом в этом многотрудном деле, но человек поважнее будет. :)

В качестве подопытного фотоапарата была взята Minolta Dimage Xt.
- Количество мегапикселей: 3.3
- Размер снимка (max): 2048 x 1536
- Светосила: F 2.8-3.6
- Оптическое увеличение: 3

http://img13.nnm.ru/imagez/gallery/d/0/8/6/8/d0868bdf2efa9ac844a19206fa7afd09_full.jpg

Вот такая, только черного цвета у меня. Я думаю, что у большинства из вас сейчас более крутые цифромыльницы, чем эта. ;)
Также был взят лист плотной белой бумаги.

По идее этого достаточно, чтобы начать запечатлевать свои выдающиеся кулинарные способности. Так как в данном случае главное – выбрать ГДЕ и КАК фотографировать.

Лучше всего фотографировать при дневном освещении у окна. У вас есть время только ночью? Поставьте настольную лампу! У нас не светятся глаза и нет встроенного в лоб фонаря, поэтому снимки со вспышкой «в лоб», когда вспышка основной источник света, выглядят неестесственными и смотрятся не очень «аппетитно». Так что желательно встроенную вспышку отключить и попробовать без нее. Также очень хорошо поставить качество снимка и разрешение на максимум, а чувствительность (ISO) на минимум в настройках фотоаппарата.

Но если мы это сделаем, то все будет размазанно и слишком темно! Поэтому второе, за что мы беремся – это пристроить фотоаппарат так, чтобы его не держать руками. Такой, как у меня, практически нельзя нормально пристроить, но обычные цифромыльницы с небольшой фантазией возможно установить с прицелом на место фотографирования.
Еще лучше выставить в фотоаппарате автоспуск, дабы полностью исключить влияние наших дрожащих рук на конечный результат.

Royal
05-01-2008, 02:31 PM
Подготовьте место для фотографирования. От вас никто не ждет высококлассных снимков ПРОЦЕССА, но вот если готовое блюдо снято не очень хорошо, то эффект от вашего рецепта смазывается. Когда я не вижу конечный результат процесса приготовления, у меня остается ощущение недоговоренности, ощущение, что у автора получилось что-то такое, что и показать стыдно. :)

Итак, возвращаемся к приготовлению моего салата. Света у меня достаточно и на кухонном столе, фотоаппарат из-за особенностей конструкции пришлось пристраивать на штатив. Понимаю, что не все имеют штатив, но и не у всех такое шпионское устройство. :)

Ингредиенты салата:

- штуки 3 средних помидор
- половина длинного огурца
- пару стеблей зеленого лука
- штук 13 редисок
- штук 15 зеленых оливок (можно фаршированных)
- сметана
- специи по вкусу ( в моем случае соль, перец, орегано, тимьян, сушеный чеснок, петрушка)

Ставим все это красивенько под дулом фотоаппарата, примеряемся. Естесственно, что та сторона, которая от окна (источника света) отвернута, затемнена и будет выглядеть не ахти. Вот тут нам и понадобится лист белой бумаги. Используем его как отражатель света. То есть прилаживаем под фотоаппаратом или сбоку. Теперь нажимаем на кнопку и ждем автоспуска.
Вот так это у меня выглядело. :)

http://img12.nnm.ru/imagez/gallery/0/0/2/e/3/002e3b0846efc55451ddf4b54fe80c1e_full.jpg

А вот, что выдала моя Минолта.

http://img11.nnm.ru/imagez/gallery/2/f/d/7/0/2fd70ca4f8150f534b4228c6d7ebd9de_full.jpg


Не фонтан – темно, да и камеру всегда в синеву перекашивает. Поэтому я в редакторе подкрутил яркость, насыщенность и контраст. И вот, что получилось. Как мне кажется уже достаточно приемлемо.

http://img13.nnm.ru/imagez/gallery/1/c/f/4/1/1cf41d69ca5f206ac67be5682862d942_full.jpg

Лучше уж пусть картинка в белое заваливается, чем в черно-фиолетовое. Человек так устроен, что темное на темном фоне кажется ему менее съедобным, чем светлое на светлом. :)

Royal
05-01-2008, 02:32 PM
Сфотографировав исходные ингредиенты начинаем их крошить в миску. Интересного тут, по большому счету, ничего нет. Если только показать насколько мелко мы все крошим. Но здесь можно пофантазировать и улучшить восприятие своего гениального рецепта с помощью украшения кадра. Вот, например:

http://img13.nnm.ru/imagez/gallery/d/c/c/4/3/dcc439611af84f8256edcec6a3c4aa5e_full.jpg

Это я оливки с редиской покрошил. Или вот так лук порезанный расположить.

http://img12.nnm.ru/imagez/gallery/9/d/9/2/8/9d928cd9674df33f240ae975c88b9399_full.jpg

И то смотреть приятнее, чем на невыразительную зеленую горку. :)

Можно не заниматься прикладным рисованием овощами, а поискать более-менее выразительный ракурс, двигая фотоаппарат или продукты и пользуясь зумом. Только вот цифровым зумом не пользуйтесь. От него одна беда.

http://img12.nnm.ru/imagez/gallery/c/d/e/f/d/cdefda172c3b44ff36944d981b20378d_full.jpg

Резаные помидоры.

Если вам не лень и вы знакомы с основами фотообработки на компьютере, то постарайтесь задний фон сделать посветлее. Так как человек привык воспринимать мир «чем дальше, тем светлее» Фотографы называют это «выбелением далей». ;)

Также старайтесь чередовать виды вашей еды. Не надо увлекаться только макросъемкой или только видами с высоты вашего роста!

Ну вот. Я все порезал, добавил специй на свой вкус,

http://img11.nnm.ru/imagez/gallery/e/7/2/8/7/e7287ec72f645877dd69e140d088b6c7_full.jpg

добавил сметаны, пермешал. Даем немного настояться и кушаем.

http://img12.nnm.ru/imagez/gallery/a/4/4/0/8/a440853836ab3b250a3811122efc0bc0_full.jpg


Итак, резюмируем. Чтобы получить как можно более хорошие снимки на цифромыльнице надо:

1. Поставить качество снимка и разрешение на максимум, а чувствительность (ISO) на минимум в настройках фотоаппарата.

2. По возможности пользоваться внешними источниками света и не пользоваться встренной вспышкой, как основным источником.

3. Пользоваться отражателем (белой бумагой, например), дабы подсветить отвернутые от света стороны. Если внешний источник света сильный, то и встроенную вспышку можно для этого использовать.

Royal
05-01-2008, 02:33 PM
4. Пристроить фотоаппарат куда-нибудь, чтобы не держать его в руках и поставить автоспуск.

5. Пытаться строить кадр до съемки, а не после.

6. При необходимости улучшить яркость, контраст и насыщенность снимка. Лучше перекос в белое, чем в черное.

7. Главное внимание уделять снимку уже готового продукта. Он важнее, чем весь заснятый вами процесс.
Ну вот. Всем приятного аппетита и потрясающих снимков! :)
http://img11.nnm.ru/imagez/gallery/1/1/7/a/f/117af1c94ed26df4271f6b95bdcd2863_full.jpg

P.S. Возвращение Руководителя Проекта :) (http://kulinaria.nnm.ru/o_salate_ili_fotopodhod_k_ede)

http://img13.nnm.ru/imagez/gallery/3/4/4/f/6/344f655ead1bdf3a95690d9492fe77ea_full.jpg

StU
05-02-2008, 12:42 AM
мужик в германии живет, узнаю по сметане из плюса и гигантским огурцам.

Africa
06-06-2008, 11:00 AM
сорри за оффтоп - но ребёнок отвратительный какой-то. прям мерзкий